De klassiekers zijn natuurlijk goed. Waar in lecho alleen paprika's en tomatensap zijn. Heb je geprobeerd om lecho anders te koken? Ik ben. Ik deel recepten en indrukken.
Courgette lecho
Ingrediënten:
2 kg courgettes
1 kg paprika
15 teentjes knoflook (groot)
400 gr. tomatenpuree
1 uur l. zwarte Peperbollen
2/3 kopsuiker
1 eetl. l. zout met een kleine glijbaan
5 laurierblaadjes
0,5 kopjes 9% azijn
0,5 kopjes plantaardige olie
Hoe koken:
1. Was en schil de courgettes. Verwijder zaden indien beschikbaar. Snijd de courgettes in blokjes.
2. Snijd de paprika's, schil ze en snijd ze in reepjes.
3. Meng courgette en peper in een grote kom, voeg zout en suiker toe, giet er plantaardige olie en tomatenpuree bij. Giet er 1-2 glazen water bij.
4. Laat 40 minuten sudderen, voeg gehakte knoflook, peperkorrels, laurierblaadjes en azijn toe.
5. Leg de hete pompoenlecho in gesteriliseerde hete potten en rol de deksels op.
Komkommer lecho
Ingrediënten:
2,5 kg komkommers
1,5 kg tomaten
3-5 stuks. zoete paprika
0,5 kg wortelen
0,5 kopjes plantaardige olie
een kop knoflook
0,5 kopjes suiker
1 eetl. l. zout
100 ml azijn 9%
1 pod hete peper
Hoe koken:
1. Haal de tomaten door een vleesmolen. Samen met hete chili en knoflook.
2. Snijd de gekleurde paprika in dunne reepjes en rasp de wortels op een grove rasp.
3. Fruit de wortelen en paprika op laag vuur ongeveer 10 minuten.
4. Was komkommers en snijd ze in reepjes, reepjes of blokjes - zoals je wilt.
5. Giet de tomatenmassa in een grote pan met dikke bodem, voeg paprika met wortelen en komkommers toe.
6. Meng het mengsel goed, voeg zout en suiker toe, giet olie in. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen. 5-10 minuten tot het klaar is om azijn in te gieten.
7. Doe de voorbereide salade in gesteriliseerde potten, rol ze op en wikkel ze in een warme deken.
Tomatenlecho vice versa
Ingrediënten:
2 kg tomaten
0,5 kg paprika
2 peulen hete peper
20 gr. zout
50 gr. Sahara
1 uur l. gemalen paprika
Hoe koken:
1. Was de paprika's, halveer ze en verwijder de zaadjes met het steeltje.
2. Was de tomaten. Schil de helft en snijd ze in vieren.
Haal de tweede helft door een vleesmolen samen met paprika en hete pepers.
3. De puree kan door een vergiet worden geveegd om resterende huid of granen te verwijderen.
4. Was de potten in warm water met soda. Droog de potten vervolgens in de oven of steriliseer ze met stoom. Kook de deksels 5 minuten.
5. Plaats de tomaten in een pot zodat ze ze voor 3/4 vullen.
6. Kook de groentepuree met paprikapoeder, zout en suiker. Kook de saus 5-7 minuten en giet onmiddellijk in potten met tomaten.
7. Zet de blikken in een warmwatertank om ze te steriliseren. Minstens 15 minuten.
Sluit af met schroefdoppen en draai om.
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< meer dan 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!