De hele week eten we pasta, koteletten, worstjes, boekweitsoep en in het algemeen soms van alles. En op zaterdag kun je vrij komen. Pak een koekenpan en... bak aardappelpannenkoekjes. En beter met vlees.
Ingredienten:
1-1,5 kg aardappelen
2 uien of een bosje groene uien
350 gr. gehakt
3 eieren
zout
peper naar smaak
Hoe koken:
1. Was, schil en rasp de aardappelen. Het geheim van goede aardappelpannenkoekjes is het correct raspen van aardappelen - 2/3 moet worden geraspt op een middelgrote rasp, de rest op een grove rasp.
Knijp vervolgens het aardappelsap twee keer goed uit, maar niet uitspoelen!
2. Breek 2 eieren in geraspte aardappelen, voeg zout en gemalen peper toe. Als u twijfelt over uw aardappelen, kunt u 1-2 theelepels toevoegen. l. meel. Maar dit is geen verplicht ingrediënt, omdat alles zonder dit werkt.
Sommigen raden aan om aardappelen te mengen met zure room of mayonaise, evenals geraspte uien. Dit is natuurlijk ook mogelijk. Probeer het!
3. Rasp ook de ui of hak heel fijn en meng met het gehakt. Of neem groene uien. Breek hier het derde ei, zout en peper.
Kneed het gehakt.
4. Aardappelpannenkoekjes en aardappelpannenkoekjes worden altijd gebakken in een grote hoeveelheid geurloze plantaardige olie. Verwarm 3-5 eetlepels. boter in een pan.
5. Schep met een lepel kleine pannenkoekjes van de aardappelen in de boter. Bak ze 3 minuten aan één kant en leg er dan de vleesvulling op.
6. Dek de schaal af met een deksel en bak nog 3-4 minuten. Leg vervolgens de tweede laag rauw aardappelgehakt op de vulling en vorm een ronde kotelet. Druk met een spatel op de massa en draai deze direct om.
7. Bak aardappelpannenkoekjes op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
Serveer met zure room!
Eet smakelijk!
Veel succes!
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor jou, maar ik ben tevreden :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde!