Beshbarmak ("besh" en "barmak") betekent "vijf vingers», «vijf». Volgens de populaire versie is de naam van dit gerecht precies voortgekomen uit de manier waarop het met de hand werd geconsumeerd. Overigens is het koken van vlees voor dit gerecht de verantwoordelijkheid van mannen, en vrouwen moeten noedels maken.
Er wordt aangenomen dat dit een Kazachstaans gerecht is, maar Kirgiziërs, Tataren, Turkmenen en Oezbeken vinden het hun eigen gerecht. En in Rusland koken veel mensen het met plezier. Dus we gaan vandaag ook koken Beshbarmak.
Wat je nodig hebt:
*vlees
*ui
* lakens voor Beshbarmak of die van jezelf
Laatst was ik zelfgemaakte noedels aan het bereiden (zie mijn recepten) en ik sneed een deel van het deeg alleen voor Beshbarmak 👇
Koken: zet het vlees aan de kook, voeg peperkorrels en een beetje laurier toe 👇
Buig lichtjes bak in plantaardige olie, voeg een klein stukje boter en een beetje toe zout (dan is de ui transparant) 👇
Deeg kneden op een ei en 50 ml water. Het deeg moet strak zijn. Maar ik had een iets ander deeg: op kwarteleitjes en wortelsap 👇
U kunt het deeg willekeurig snijden: vierkanten of driehoeken 👇
Of je kunt lasagnebladen gebruiken (nadat je ze in stukken hebt gebroken). Daarnaast worden nu kant-en-klare pleinen voor Beshbarmak verkocht. Deze aankopen zullen de kooktijd aanzienlijk verkorten 👇
Als het vlees gaar is (en het moet heel zacht zijn), eruit het van bouillon 👇
In de vleesbouillon gooien bladen voor Beshbarmak en B' olie ongeveer vijf minuten. Daarna de lakens lay-out in een koekenpan met uien, mengen. Vlees scheur in stukjes en het formulier schotel. Hieronder staan deegvellen, bovenop vlees, nog wat ui en bouillon 👇
Zelfgemaakte deegvellen zijn natuurlijk lekkerder. Maar koop toch lakens - heb ook het recht om op uw tafel te liggen.
Eet smakelijk!
Zoiets als - een pluspunt in karma ✊! Voor een abonnement - knuffels 🤗) Voor het bekijken van advertenties - speciale dank! 🙌🙌🙌 Ik heb het geprobeerd)) Op vragen - ik zal met plezier antwoorden. Allemaal goed! 🙏