De Meat Hammer kan nu worden weggegooid. Ik heb een andere manier gevonden, waardoor het vlees erg sappig, mals en smakelijk is. Ik vertel je hoe ik het doe.
Dus ik zeg meteen: mijn methode is geschikt voor absoluut elk vlees. Kip, rundvlees, varkensvlees en kalkoen zullen heerlijk zijn. Het belangrijkste is om alles volgens de regels en in de juiste volgorde te doen. Lees daarom het artikel tot het einde om niets te missen.
Snijd het vlees in lagen, zoals in karbonades. Gewoonlijk begint iedereen onmiddellijk daarna de filets met een hamer af te slaan. En ik doe het anders.
We nemen een scherp mes en maken kleine sneden over het hele oppervlak van het vlees. De sneden zijn niet diep gemaakt, slechts 2-4 mm, afhankelijk van de dikte van het stuk. En we snijden zodat de inkepingen op het vlees elkaar kruisen.
Draai vervolgens de filet om en doe hetzelfde aan de andere kant. Wrijf daarna het vlees in met zout en kruiden, of stuur het om te marineren (afhankelijk van wat voor gerecht je gaat koken).
Door de meervoudige sneden in het vlees is het beter verzadigd met zout en kruiden / marinade-aroma's waardoor het veel beter smaakt. Bovendien is het vlees erg sappig en lekker.
Deze methode is natuurlijk niet altijd voor iedereen geschikt. Als we het bijvoorbeeld specifiek hebben over kipfilet, dan is het toch beter om een hamer te gebruiken om te slaan. Dit is naar mijn smaak. En ik kook andere delen van de kip met stukken vlees.
Dit is mijn manier om vlees te koken. Ik hoorde over hem van Instagram van een blogger. Schrijf in de comments hoe je vlees kookt :))
Als het artikel nuttig voor je was, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe artikelen en recepten te missen. Dank je!