Ik heb niet meer heerlijke komkommers gegeten! Heel lekker, knapperig, nou ja, gewoon een wonder! Ik heb het recept vorig jaar geleerd en een paar blikjes opgerold. Maar dit jaar ga ik veel tegelijk doen, erg lekker!
Ingredienten:
komkommers
dille
knoflook
zout
We hebben twee soorten komkommers nodig: 700-800 gram, die we in zijn geheel in potten doen. Hiervoor nemen we kleine, gelijkmatige komkommers. En we hebben nog ongeveer 1 kg komkommers nodig, waarvan we ons "eigen sap" zullen maken. Extra grote komkommers, onregelmatig gevormde komkommers (allerlei "kronkels", etc.) zijn hier perfect voor. Ik vind dit recept trouwens ook lekker omdat je alle komkommers eraan kunt bevestigen.
Dus we wrijven 1 kg komkommers op een grove rasp. Voeg er 10-12 teentjes knoflook aan toe. We wrijven het op een fijne rasp, of hakken het met een mes, of persen het uit door een pers - geen verschil. Voeg zout toe - 2 eetlepels en meng alles.
Nou, nu moet je eigenlijk alles in gesteriliseerde potten doen. Voor de aangegeven hoeveelheid ingrediënten heb je twee blikken van 1 liter nodig.
Leg dille op de bodem van elke pot, doe hele komkommers en verschuif ze met een massa geraspte komkommers. Zodra je de potten vult, vul je het komkommersap bij dat uit de geraspte komkommers komt.
Let op: hele komkommers moeten volledig bedekt zijn met "hun eigen sap", als de punt van de komkommer uitsteekt, dan is het beter om een andere komkommer te nemen of op een andere manier te schuiven / aanstampen.
We sluiten de potten met nylon deksels, die van binnenuit met mosterd moeten worden gesmeerd - dan wordt niets beschimmeld en zal het niet bederven.
We zetten de bonocks onmiddellijk in de koelkast, komkommers in hun eigen sap worden de hele winter perfect bewaard, bederven niet. Eet smakelijk, lieve vrienden!
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om het niet te verliezen en geen nieuwe recepten te missen. Dank je!