Vandaag laat ik je zien hoe lekker, eenvoudig en zeer budgettair een aperitief voor een feesttafel te bereiden!
Ingredienten
- 600 gr kippenhartjes (navels)
- 3 eetlepels frisdrank
- 2 stuks wortelen
- 150 gr selderij (wortel)
- 1 stuk ui
- 4-5 stuks peperkorrels
- bladzout, laurier
- selderij
- ter decoratie:
- 2-3 olijven
- Groenen
- 2 stuks ingelegde komkommers
- 2 liter bouillon
- 20 g gelatine
Stappen
Alle groenten voor dit recept worden in onze tuin gekweekt en groene selderij groeit op het raam (ik voeg vaak toe aan de bouillon).
We maken de ventrikels schoon, vullen ze met soda en vullen ze met water. We vertrekken voor 30 minuten. Daarna spoelen we en sturen we naar een pan met groenten (2 liter water). Laat 40 minuten koken, voeg zout, lavrushka en peperkorrels 15 minuten voor het koken toe.
Giet gelatine met een glas kant-en-klare bouillon, laat het opzwellen en smelt vervolgens in een waterbad. We snijden de navels in reepjes, na frisdrank zijn ze ongelooflijk zacht. Zeef de rest van de bouillon en meng met gelatine.
Versier de aspic met behulp van siliconen muffinvormpjes. Leg in de eerste laag bouillon (een paar lepels) greens, olijven, gepekelde hete pepers (voor een amateur), komkommers. We sturen het 15 minuten naar de koelkast.
Dan is alles gemakkelijker, we sturen de ventrikels in de bouillon en mengen. En mengen met de overblijfselen van groenten, in vormen neerleggen. Gedetailleerd recept op video
We sturen de aspic naar de koelkast, nu voor 1 uur. Daarna krijgen we een heerlijk aperitiefje dat zowel voor een gewoon diner als voor een feestelijke tafel kan worden bereid! een bron