Hallo vrienden. Het oogstseizoen gaat door en ik wil nog een recept met jullie delen. Dit zijn gemarineerde courgettes en komkommers met groenten. Het is heel gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Het blijkt een heerlijke, matig pittige bereiding, die ideaal is voor zowel vis- als vleesgerechten. Zo'n heldere blanco zal elke tafel versieren. Het herinnert je ook aan de zomer in de winter. Ik hoop dat je geniet van het recept.
Ingrediënten
- 500 gram courgette,
- 500 gram komkommers
- 500 gram wortelen
- 2 stuks Paprika (bij voorkeur verschillende kleuren)
- 200 gram ui
- 100 gram suiker
- 100 ml plantaardige olie
- Peterselie
- 100 ml Azijn 9%
- 30 gram Zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel kruiden - (ik gebruikte Koreaanse wortelkruiden)
Stappen
Ik moet meteen zeggen dat we alle groenten zullen mengen. Neem daarom grotere gerechten.
Zo:
Snijd de courgette in de lengte doormidden en snijd het midden uit met de zaadjes van elke boot.
We wrijven op een speciale rasp of snijden de courgette in kleine reepjes.
Snijd de komkommers in blokjes.
Rasp wortelen voor Koreaanse wortelen.
snijd de paprika in een grote reep.
Ik heb een speciale rasp gebruikt.
Snij de ui in halve ringen. We moeten ook de peterselie hakken.
Zet de groenten apart en
laten we beginnen met het bereiden van de marinade.
Meng hiervoor suiker, azijn, olie, kruiden, peper en zout in een aparte kom.
Meng goed zodat de suiker en het zout zich goed mengen.
Giet groenten met marinade.
Nu moet je ze goed mengen. Dit kunt u het beste met uw handen doen.
Laat de groenten 3 uur marineren.
Gedurende deze tijd zullen we de potten steriliseren en de deksels koken.
3 uur gingen voorbij. Onze groenten worden gebeitst.
Ze zijn al klaar om te eten. Maar we zullen ze koken voor de winter. Dus doe de groenten in potten en laat ze licht condenseren. vul de potten met het vrijkomende sap.
En nu moeten we ze steriliseren.
Leg hiervoor een servet op de bodem van de pan, plaats de potten en giet water tot het niveau van de hangers van de pot. We steken in brand, brengen water aan de kook en steriliseren blikjes gedurende 10 minuten.
We sluiten de afgewerkte potten af met deksels en leggen ze onder de deken om op te warmen. En in de winter nemen we graag een monster.
Hier is zo'n eenvoudig recept voor een heerlijk plantaardig voorgerecht dat ideaal is voor zowel vis- als vleesgerechten.
Ik hoop dat je geniet van het recept.
Als je iets van het recept niet begrijpt, kun je de videoversie van dit recept bekijken, waar ik je alles zal laten zien en vertellen.
Eet smakelijk! bron
Dit en duizenden andere recepten in de Cookpad-app
Gratis en geen advertenties!
Download voor iOS
Download voor Android
Abonneer je op het kanaal en vind het leuk!