In het artikel van vandaag zal ik het je vertellen hoe kunnen groene gekiemde aardappelen gevaarlijk zijn en met wat het beter is om te eten, om schade aan de gezondheid te minimaliseren. Allereerst moet worden gezegd dat groene en gekiemde aardappelen beter om helemaal niet te eten. Meestal eet ons gezin dergelijke aardappelen natuurlijk niet, maar dit jaar, in januari, bestelde ik de levering van deze groente, en het gebeurde zo dat we geen tijd hadden om het helemaal op te eten. Tot op heden zijn er nog maar heel weinig aardappelen over, en ze zijn gekiemd en sommige knollen zijn groen geworden. Gooi de aardappelen weg het werd jammer en we besloten het af te maken. Nu zal ik je vertellen hoe ik herfstaardappelen eet in de lente. Schuif de foto naar rechts.
In aardappelen opgeslagen van de herfst tot het vroege voorjaar er zijn heel weinig vitamines, en tegen de zomer blijven ze er helemaal niet meer. Maar alles is niet zo eenvoudig en naast het verminderen van vitamines,
de schadelijke stof solanine wordt geproduceerd in oude aardappelen. Dit gebeurt omdat dichter bij de lente aardappelknollen beginnen te ontkiemen, dat wil zeggen om zich voor te bereiden op het planten, en de knollen solanine nodig hebben om ze te beschermen tegen verschillende bacteriën en schimmels. Deze schadelijke stof is ook aanwezig in verse aardappelen, maar in kleine hoeveelheden, die niet gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Maar in oude aardappelen de concentratie van solanine neemt drievoudig toe, en als de aardappelen al verschrompeld zijn, dan tot 5 keer. En zo'n concentratie is schadelijk voor mensen.Als je nog steeds gekiemde groene aardappelen moest eten, of, zoals in mijn geval, de groente net groen begon te worden, dan het belangrijkste is om de schil dikker af te snijden. Als er groenheid op de knol zelf zit, dan moet het ook worden uitgesneden. Ook groenige aardappelen beter om te koken en niet bakken of bakken, want water wast gifstoffen goed weg (vergeet niet om de bouillon af te tappen, het is absoluut onmogelijk om er aardappelpuree van te maken). Samen met oude aardappelen, als bijgerecht, het is beter om kool, knoflook, kruiden of bieten te serveren, deze groenten helpen bij het verwijderen van schadelijke stoffen uit het lichaam. Persoonlijk is dit precies hoe ik een portie lichtgroene gekiemde aardappelen bereidde. Dit had geen enkele invloed op de smaak, maar we zullen voortaan proberen om de aardappelen vers af te maken. Ik vond het artikel leuk - beoordeel het met je duim omhoog en abonneren op het kanaal, er zijn al meer dan 50 duizend van ons!