De lente is net begonnen en de stemming is al lang lente, dus ik vind het heerlijk als er veel groenten op tafel staan, ze creëren een stemming!
Vandaag maken we een salade, die erg lekker is in het vasten dat doorgaat. Ik heb magere mayonaise gebruikt als dressing, maar je kunt er olijfolie of plantaardige olie overheen gieten als je wilt en een beetje balsamicoazijn toevoegen.
Voor de salade hebben we nodig:
- IJsbergsla (of een andere bladsalade)
- Radijs - 100 gr.
- Paprika - 2 stuks.
- Komkommers - 2 stuks.
- Maïs -0/5 blikken
- Groene uien, dille
- Magere / gewone mayonaise
Snijd radijs en komkommer in dunne plakjes.
Je moet ook de paprika's en groene uien hakken.
Je kunt de IJsbergsalade met je handen scheuren, maar in deze salade snij ik hem het liefst gewoon.
Doe alle ingrediënten in een slakom, voeg de mais toe.
Breng op smaak met magere mayonaise.
Allemaal! Salade klaar! Het zal erg lekker zijn met een snee witbrood met borst, maar tijdens het vasten moet je jezelf beperken tot zwart Borodino-brood of broodkruimels ervan!
Snel! Heerlijk! Bon Appetit iedereen!