Vandaag maken we een visbruschetta. Hoe helder en mooi zien deze sandwiches er op tafel uit, en ze koken is heel eenvoudig en snel. Laten we twee versies maken van bruschetta met zalm. De vis zal in beide versies zijn, maar het zal een andere basis voor brood gebruiken.
voor bruschetta hebben we nodig:
- Stokbrood - 1 st.
- Licht gezouten zalm - 300 gr.
- Roomkaas - 100 gr.
- Avocado - 1 st.
- Boter - 50 gr.
- Komkommer - 1 st.
Snijd het stokbrood schuin in dunne plakjes. Bestrooi ze met olijfolie en zet ze 3-4 minuten in een op 200 graden verwarmde oven.
Terwijl het stokbrood in de oven staat, snijd je de zalm in dunne reepjes.
Snijd de komkommer in plakjes met een dunschiller en draai de rozen eruit.
1. Optie - haal het stokbrood uit de oven, wrijf elk stuk in met knoflook. Smeer de bovenkant in met roomkaas (ik heb mascarpone), leg dan de zalm mooi, leg de komkommer.
2. Optie - klop avocado en boter in een blender of kneed met een vork.
Bestrooi de avocado met citroensap zodat deze niet donker wordt. Verdeel de bodem over het stokbrood, leg de komkommer en vis erop.
Dat is alles! Bon Appetit iedereen!