Thuis zitten in quarantaine, al het eten wordt saai, zelfs de lekkerste producten van constant thuis zitten, wordt smakeloos, en om jezelf op de een of andere manier te vermaken, begin je verschillende goodies uit te vinden jezelf.
Op mijn pagina kon je een recept lezen voor een feestelijk broodje met spinazie en zalm. Het broodje bleek heerlijk te zijn, maar ik hou altijd van een beetje scherper, een beetje zouter. Vandaag zal ik een recept delen dat er net zo goed uitziet als spinaziebroodjes. Maar de helft van de prijs, en het smaakte erg interessant voor mij. Ik heb het de eerste keer gemaakt, dus ik heb minder producten gebruikt dan in het recept, en het bleek klein te zijn.
Voor de rol hebben we nodig:
- Bieten - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Zetmeel - 60 gr. (je kunt meel gebruiken)
- Zout peper
- Roomkaas -100gr.
- Zure room - 50 gr.
- Haring - 1 pakket
- Dille
Wrijf de bieten eerst op een fijne rasp en doe ze in een slakom.
Scheid de dooier van het eiwit in de eieren. Voeg de dooiers een keer toe aan de bieten en meng goed, zout en peper.
Zetmeel toevoegen.
Klop het eiwit tot een hoogtepunt en meng heel voorzichtig het eiwit door ons deeg.
Voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe aan ons deeg.
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en zet het 10-13 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.
Het deeg mag niet uitdrogen in de oven. Het moet licht elastisch zijn wanneer erop wordt gedrukt.
Haal het papier uit de test en laat de cake afkoelen.
Meng roomkaas met zure room. Als de kaas niet erg dik is, is zure room niet nodig. Ik voeg een beetje toe, alleen omdat de mascarpone erg dik is, en ik zal de cake gewoon scheuren als ik hem meteen op de cake smeer.
Ik voeg fijngehakte groenten toe aan de kaas.
Het deeg is koud en ik smeer de dille op de korst.
Ik verdeel de haring erover en vouw de rol.
Het moet in plasticfolie worden gewikkeld en naar de koelkast worden gestuurd.
Na een paar uur, als de rol is afgekoeld, wordt het een geweldig aperitief op je tafel.
De bieten geven de rol een roodpaarse tint. Botercrème maakt het broodje erg mals, maar tegelijkertijd zorgt de haring voor pittigheid en pikantheid. Ik vind het leuk! En ik adviseer je!
Bon Appetit iedereen!