Viskoekjes zijn een van de eenvoudigste recepten om iets met vis te maken. Zelfs als uw kind niet van vis houdt, zal hij met plezier koteletten eten en ook om een supplement vragen.
Om koteletten te koken, hebben we nodig:
- Kabeljauwfilet of ossenhaas - 500 gr.
- Ei - 1 st.
- Brood of brood
- Melk voor brood
- Handvol dille
- Een handvol groene uien
- 2 eetlepels paneermeel
- Specerijen: een theelepel zout en peper
- 4 eetlepels bakolie om te frituren
Dus laten we beginnen:
We nemen een halve kilo witvisfilets, bijvoorbeeld kabeljauw of iets anders. Het vlees moet zonder been en zonder vel zijn. Ik beveel filets van grote vis aan. Bekijk het vlees heel zorgvuldig en verwijder alle botten.
Blader door de vis door de vleesmolen. Als je geen vleesmolen hebt, kun je proberen het vlees met een mes in kleine stukjes te snijden.
Tip: u kunt bevroren vis gebruiken. Het moet worden ontdooid en dan een beetje worden geperst zodat het overtollige vocht weg is. Verwijder alle graten en hak ze op dezelfde manier als verse vis.
Bevochtig een stuk broodje in melk of bouillon. (De bouillon geeft extra smaak aan de koteletten)
Doe de gehakte vis, brood in melk, een ei en fijngehakte dille en groene uien in een grote kom. Voeg een lepel zout en peper toe.
Tip: u kunt ook uw favoriete specerijen toevoegen, zoals marjolein, rozemarijn, salie.
Meng alle ingrediënten zeer grondig.
Als het gehakt te vloeibaar aanvoelt, kun je wat broodkruimels toevoegen.
Giet paneermeel in een kleine kom, maak kleine schnitzels en doop ze in paneermeel.
Advies: Als je van paneren houdt, dan kun je na het paneermeel de kotelet in het ei dopen en weer in het paneermeel dippen. Dergelijke schnitzels moeten iets langer worden gebakken.
Verhit een grote koekenpan. Giet vier eetlepels bakolie.
Bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin. Zorg ervoor dat de pasteitjes niet te snel gebakken worden. Indien nodig kunt u het vermogen van de kachel verminderen. Ik bak de viskoekjes 5-7 minuten aan elke kant.
Dat is alles! De schnitzels zijn klaar! Eet smakelijk!!!