Ik zal geen vat op mayonaise rollen en vragen hoe je het eet, maar tegelijkertijd ageren om mayonaise te vervangen door zure room of yoghurt. Ik zal gewoon schrijven - nou ja, saai, saai als er overal en in alles mayonaise is.
Geen wonder dat de mensheid veel sauzen heeft uitgevonden, ze zijn helemaal opnieuw om kookboeken te versieren met hun recepten, ze zijn uitgevonden, zodat eten lekker wordt - eenmaal en gevarieerd - tweemaal. Zelfs het meest primitieve gekookte vlees, als het op tafel wordt geserveerd met verschillende kruiden en sauzen, lijkt opmerkelijk lekker en, belangrijker nog, elke keer een nieuw gerecht.
Wat kunnen we zeggen over andere producten?
Ik weet het, nu zullen ze het me vertellen - al deze sauzen van jou moeten langer worden gekookt dan het avondeten zelf.
Maar in feite zijn er snelle (letterlijk instant) mengsels die niet veel tijd kosten, en ze smaken heerlijk.
Laten we even gaan?
Voor vlees (en salades met vlees)
Voeg een paar eetlepels mierikswortel toe aan een glas dikke, goede zure room (als het niet vers is, kun je het in blik doen, maar zonder bietensap en geraspt, niet omgezet in pap), een lepel mosterd (voor degenen die van een zachtere smaak houden - Dijon), een paar teentjes knoflook, zout - op smaak.
Voor groenten in welke vorm dan ook, bij voorkeur gestoomd of gekookt
Deze saus past echter goed bij vlees en vis, ook al heeft hij niet een erg uitgesproken vissmaak, en klinkt hij nog steeds erg goed in aardappelsalades.
Voor een glas zure room - een paar takjes munt, een paar eetlepels olijfolie en, als je van zuur houdt, een beetje citroensap. Zout, natuurlijk, als je wilt - peper, prik het in een blender zodat de zure room en munt één worden, om zo te zeggen. Dan de derde komkommer, pers het sap een beetje uit (anders wordt het te vloeibaar) en roer met zure room.
Ik raad het aan om het met jonge aardappelen te proberen - de smaak is erg interessant.
Dille-wrongelsaus
Ook geschikt voor bijna alles. Het is net zo eenvoudig te bereiden - klop 200 gram cottage cheese met een paar eetlepels zure room, voeg de dooier van een ei toe, zout, peper en roer er een bosje fijngehakte dille door.
Belangrijk: na het koken moeten al deze sauzen vijftien minuten in de koelkast worden bewaard - dit is één en twee - ze kunnen niet worden bewaard, ze moeten op dezelfde dag worden gegeten als waarop ze zijn bereid.
Eet smakelijk!