Iedereen zal in de wolken zijn met deze PIE! Het enige wat je nodig hebt, is een beetje cottage cheese en een handvol bessen. De combinatie van zoete wrongelvulling en zoetzure kersen is gewoonweg onvergelijkbaar. Zoiets als een Royal cheesecake. Ik raad het aan, hoe gemakkelijker het is om je voor te bereiden, probeer het.
***************************
Recept:
Voor de test:
Meel -250g.
Boter -100gr.
Bakpoeder -1 theelepel.
Zout -1 / 4 theelepel.
Suiker -1 eetl
Vanillesuiker -1 pakje
Dooier -1 st.
Zure room -1-2 eetl.
Voor het vullen:
Kwark -500gr.
Ei -3 st.
Suiker -100gr.
Maïszetmeel -2 el
Bessen naar smaak
KOOK METHODE
Laten we eerst het deeg bereiden. Zeef 250 gram bloem in een kom, voeg 1 theelepel toe. bakpoeder en meng. Voeg nu 100 gram boter toe, gewoon uit de koelkast en maal dit met bloem tot kruimels.
Verdeel het ei in wit en dooier. We hebben geen proteïne nodig. Voeg de dooier toe, 1 eetl. suiker, vanillesuiker, 1/4 theelepel. zout, 1 eetl. zure room en kneed het deeg.
Het deeg blijkt elastisch te zijn, kleeft niet aan je handen, als het moeilijk te verzamelen is, kun je meer zure room toevoegen. Zet 30 minuten in de koelkast.
Gedurende deze tijd bereiden we de vulling voor. Doe 500 gram cottage cheese in een kom, breek 3 eieren, voeg 100 gram suiker toe en voeg zetmeel toe. Ik voeg 2 eetlepels maizena toe.
Nu stansen we alles met een blender tot een gladde massa.
We nemen een vorm met een diameter van 24 cm, vet in met olie. We leggen het deeg en gebruiken onze handen om het in vorm te verdelen, de zijkanten te maken.
We plaatsen de vulling en maken het waterpas. Leg verse of bevroren bessen op de vulling. Ik heb vandaag een kers, ik ontdooi hem niet eerst.
We zetten in een voorverwarmde oven en bakken 45 minuten op 180 graden. Bak tot ze goudbruin zijn. Als het afkoelt, zal de cake een beetje zinken, zoals het hoort. Laat de cake nu afkoelen en in porties snijden en serveer met thee.
Indien gewenst kunt u er poedersuiker overheen strooien. Lekker, mals, aromatisch. Ik raad het aan, hoe gemakkelijker het is om je voor te bereiden, probeer het.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: