Een GROOTSTE diner met eenvoudig voedsel, ik ben er elke dag klaar voor!
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalinina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag deel ik een recept voor het maken van ossenhaas, zodat het vlees mals en sappig is. Naar mijn mening is dit het meest succesvolle kookrecept. Met zo'n speciale stooftechnologie blijkt het mals, sappig en zacht te zijn.
***************************
Recept:
Runderhaas -600g.
Meel -2 el.
Ui -1 st.
Zure room -5-6 el.
Water-300 ml.
Tomatenpuree -1-2 eetl
(of tomaten in hun eigen sap 150 g)
Zout -1 theelepel
Knoflook -3 tanden
Zwarte peper - 1/3 theelepel.
Zoete paprika - 1/2 theelepel
KOOK METHODE
Snijd de ossenhaas 600 gram in dunne reepjes. Het vlees kan desgewenst losgeslagen worden. Voeg 2 eetlepels toe aan het vlees. bloem en meng.
Snijd de ui in blokjes en bak ze in een beetje plantaardige olie. Bak tegelijkertijd het vlees in een andere pan goudbruin.
Voeg nu een onvolledige theelepel zout, zwarte peper toe. Voeg gebakken uien toe, 1-2 el. tomatenpuree, vandaag voeg ik 150 gram tomaten toe aan mijn eigen sap.
Voeg 5-6 eetl. zure room, giet 300 ml water, 2-3 teentjes knoflook en laat op laag vuur sudderen tot het vlees gaar is. Het duurt 40-60 minuten.
Af en toe roeren om niet aan te branden. Indien nodig kan tijdens het koken extra water worden toegevoegd. Ideaal bij aardappelpuree. Je kunt er meerdere tegelijk koken, dan in de koelkast zetten en de volgende dag bijvoorbeeld met een ander bijgerecht serveren. Erg lekker, raad ik aan.
Gekookt op deze manier ossenhaas is niet alleen zacht, sappig, mals, maar ook erg lekker.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: