Een eenvoudig recept voor ongelooflijk lekkere peperkoek. Er zijn geen ingewikkelde ingrediënten nodig om te koken en je kunt het deeg kneden met een simpele spatel.
Ik heb nog nooit zo'n snel recept voor peperkoek gezien. Vaker wel dan niet, zal het niet erg lekker zijn om iets te maken met een snel recept. Maar dit is duidelijk niet het geval. Ik stel voor om de introductie niet uit te stellen en door te gaan met koken.
Stapsgewijs recept voor het maken van chocoladekoek in 20 minuten
- Melk 100 g
- Meel 175 g
- Suiker 100 g
- Cacao 25 g
- Plantaardige olie 20 g
- Bakpoeder 8 g
- Een snufje zout
De melk moet heet zijn om het deeg te kneden, dus ik zet het 1 minuut in de magnetron. Je kunt het ook opwarmen op het vuur, maar je hoeft het niet te koken.
Meng een derde van de bloem met hete melk en suiker tot een gladde massa. De massa zal vloeibaar blijken te zijn, zoals het hoort.
Voeg plantaardige olie toe en meng.
Ik voeg zout toe aan de container bij de vloeibare massa en zeef vervolgens alle droge ingrediënten, inclusief de resterende bloem. Roer het mengsel tot het volledig gemengd is. Het deeg moet dik zijn.
Ik leg het deeg op een met bloem bestoven tafel en rol het uit tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Het kan dunner zijn, maar dan ziet de peperkoek eruit als koekjes.
Met behulp van speciale vormpjes snijd ik de peperkoek uit het deeg en leg ik het op een bakplaat. Je kunt het bijna dicht verspreiden, omdat de peperkoek in hoogte toeneemt, maar niet in breedte.
Ik verzamel de deegresten tot een bal, rol ze uit en herhaal de procedure tot het deeg gaar is. Het kostte me allemaal niet meer dan 10 minuten.
De resterende 10 minuten werden gebakken in een oven die al was voorverwarmd tot 180 ° C. Alles, de peperkoekkoekjes zijn klaar, maar ik stel voor om ze nog lekkerder te maken en ze met glazuur te bedekken.
- Eiwit 1 st
- Poedersuiker 100 g
- Citroensap 1 theelepel
Ik klop alle ingrediënten voor het glazuur met een garde tot de "glans" verschijnt. Het is mogelijk met een mixer, het zal sneller zijn.
Met een kwast bedek ik de ontbijtkoek met glazuur en laat het drogen op het rooster. Hier duurt het meer dan 20 minuten. Ze hebben ongeveer 1,5 uur voor mij gedroogd, maar het hangt allemaal af van de luchtvochtigheid in je kamer. Laten we laten zien wat ik deed.
In sommige peperkoekkoekjes heb ik voor het bakken gaatjes gemaakt. Nadat het glazuur was opgedroogd, heb ik een touwtje geregen en het aan de kerstboom gehangen. Naar mijn mening ziet het er erg mooi uit.
Ik vraag me af of de peperkoekkoekjes aan de boom tot het nieuwe jaar meegaan, wat denk je ervan?