Ik vertel je hoe je in 10 minuten een basis maakt voor duindoornthee, en er dan de hele winter van kunt genieten.
Als kind was ik dol op duindoorn. We hadden verschillende bomen in onze tuin en ze droegen zoveel vruchten dat mijn moeder jam maakte, compote van duindoorn en het gewoon bevroor. Na verloop van tijd vervaagde mijn interesse in deze gezonde bes.
Ik heb onlangs duindoornverwarmende thee geprobeerd in een café. Ik vond het zo leuk dat ik besloot dit recept thuis te reproduceren. En niet alleen reproduceren, maar een blanco maken en deze bevriezen.
Ik wilde het zo maken dat ik in 5 minuten duindoornthee kon zetten, zonder veel gehannes in de keuken. Het is erg handig als het in de winter buiten koud is. Ik kwam thuis en na een paar minuten ben je al aan het opwarmen met een warme drank.
Het recept dat ik heb is de basis voor de drank. Er zit bijna geen suiker in, slechts een beetje, maar verder is het duindoorn en thee. Dit is hoe ik het liefst oogst. Voor het brouwen kan ik naar wens kruiden en zoet maken. Ik zal niet wachten, laten we koken!
Stapsgewijs recept voor het bereiden van duindoornthee voor de winter
Ik was de duindoorn en stuur hem naar een groot glas.
Ik voeg de rest van de ingrediënten toe en punch met een blender tot een gladde massa.
Ik giet de resulterende massa in ijsvormen en zet het in de vriezer.
Als de massa volledig bevroren is, verwijder ik hem, breng de zak over naar de ritssluiting en plaats hem terug in de vriezer voor opslag.
En in de winter, als ik wil opwarmen, haal ik de blokjes uit de koelkast en giet er kokend water overheen. Na 5 minuten kun je het al op tafel serveren.
De aangegeven verhouding is ideaal om te zetten in 500 ml kokend water.
Tijdens het brouwen kun je kaneel en steranijs toevoegen om kruiden toe te voegen. En als je van zoetere thee houdt, voeg dan honing naar smaak toe. Laten we laten zien wat ik deed.
Ingrediënten:
- Duindoorn 150 g
- Zwarte thee 7 g
- Suiker 15 g
- Kokend water 500 ml (voor het zetten van thee)
- Optioneel steranijs, kaneel, honing