Kruchenyky - een schotel van de Oekraïense gerechten.
Kruchenyky vlees (meestal rundvlees of varkensvlees), stuitert, en omwikkelt vulling, roll gebonden met een schroefdraad.
U kunt de bak en dan sudderen.
In de gebieden van Oekraïne bereiden kruchenyky met verschillende vullingen: rijst, uien, eieren, gedroogde abrikozen, pruimen...
Vaak gebruikt in de champignon vulling. Veel ruimte voor experimenten - is enorm.
Bijvoorbeeld, voor een stevige kruchenyky in Volyn eerste sudderlap tot half, zet dan een stukje spek op, die de bovenkant van zuurkool en verpakt.
Vandaag zullen we ons voorbereiden kruchenyky met gedroogde paddestoelen.
Recept met champignons kruchenyky
ingrediënten:
Karbonades of steak, zonder been - 6 stuks. (Ong. 100 gram)
Gedroogde paddestoelen - 15 g
Boiling Water - 400 ml
Zuur - 150 ml
Harde kaas - 50 gram
Uien - 1 st.
Plantaardige olie - 6 eetlepels. l.
Zetmeel - 2 uur. l.
Zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak
voorbereiding:
Eerst moet je om paddestoelen te koken. Vul champignons 400 ml kokend water en kook één uur.
Samenvoegen afgewerkt met water schimmels (Giet), gesneden in kleine stukjes.
Verhit de pan met de 2 el. l. plantaardige olie, verspreid de gesnipperde ui toe en bak tot ze zacht zijn.
Dan voeg de champignons in de pan en bak hierin allemaal bij elkaar niet meer dan 5 minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Kennismaking met het vlees. Door de plastic verpakking af te weren beide zijden van karbonades.
Strooi aan beide zijden met peper en zout.
Wrijf op een fijne kaasrasp, meng met uien en champignons.
In het midden zet de vulling hamburgers en sla roll.
U kunt vergrendelen kruchenyky tandenstoker, zodat het niet uitzet tijdens het koken.
Verhit de koekenpan met de rest van de olijfolie en bak ze één voor één kruchenyky aan alle kanten goudbruin.
We verspreid kruchenyky in de pan, giet een derde van de vloeistof waarin de gekookte champignons, dek af met een deksel en gekweld 5-10 minuten op laag vuur.
We verschuiven kruchenyky op een bord.
In dezelfde pan, giet het resterende water waarin het bereide champignons, doe de maximale vuur en verdamp totdat er ¼ van de oorspronkelijke hoeveelheid.
Het uittrekken van kruchenyky tandenstokers.
Voeg de room toe aan de pan, breng aan de kook en spread kruchenyky.
We uitgespreid de saus op het bord. Voeg de saus 50 ml water, gemengd met 2 uur. l. zetmeel.
Kook tot de saus dikker wordt en giet ze kruchenyky.
Serveer aan tafel met uw favoriete bijgerecht.
Of zonder.
Bon appetit!
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))