Een keer per week maak ik limonadeconcentraat dat in een literpot past. Ik vertel je hoe ik het kook en deel mijn drie favoriete smaken.
Ik stopte lang geleden met het kopen van zoete frisdrank in de winkel. Behalve dat het duur is, is het vaak niet nuttig. Ik maak thuis limonades. Ik maak meestal een geconcentreerde basisstroop en voeg er smaken aan toe naar mijn humeur.
Als je mijn lay-outs gebruikt, is de limonade genoeg voor meer dan 5 liter. Als het zoet lijkt, kun je het meer verdunnen en dan wordt de limonade nog meer.
In dit artikel de favoriete smaakcombinaties in onze familie verzameld. Alle drie zijn natuurlijk goed, maar voor mij is komkommer de lekkerste en meest verfrissende. Ik zal niet wachten, laten we koken!
Stapsgewijs recept voor het maken van limonadeconcentraat
Concentraat (siroop)
- Citroenen 2-3 stuks (afhankelijk van de maat)
- Suiker 500 g
- Water 500 g
Voor het concentraat kook ik eerst de siroop uit suiker en water.
Ik breng het gewoon aan de kook en laat het 1 minuut koken. Haal van het vuur, voeg citroensap toe en meng.
Belangrijk. Ik voeg citroensap toe niet voordat de siroop kookt, maar erna. Zo bespaar ik meer voordelen van vitamines en mineralen.
Giet het concentraat in een pot en zet het in de koelkast tot het volledig is afgekoeld.
Als het concentraat klaar is, gebruik ik het als basis. U kunt verschillende smaakcombinaties maken die u wilt. Ik zal 3 van mijn favoriete smaken delen.
Ik begin elke limonadebereiding door een liter karaf ongeveer ⅓ met ijs te vullen.
Klassieke limonade
- Concentraat 100 g
- Koolzuurhoudend water 500 g
- Citroenpartjes 3-4 stuks
Ik giet het concentraat in de karaf en pers het sap uit de schijfjes citroen. Ik gooi de plakjes zelf niet weg, maar doe ze ter decoratie in de karaf.
Dan giet ik koud sodawater in, roer zodat alle vloeistoffen worden gecombineerd en je kunt serveren.
Perziklimonade
- Concentraat 100 g
- Koolzuurhoudend water 500 g
- Perzik 3 stuks
- Oranje 1 stuk
Doe het vruchtvlees van 2 perziken in een aparte bak, giet sinaasappelsap en een beetje siroop. Pers de perziken tot puree en giet het mengsel in een karaf.
Ik voeg de overige ingrediënten toe. Ik heb een perzik in stukjes gesneden en ter decoratie in een karaf gedaan. Roer en serveer.
Komkommerlimonade (mijn favoriet)
- Concentraat 100 g
- Koolzuurhoudend water 500 g
- Komkommer 120 g
Ik giet siroop en sodawater in de karaf.
Ik heb de komkommer in dunne plakjes gesneden met een dunschiller. Je kunt een mes gebruiken, maar je zult moeten proberen zo dun mogelijk te snijden.
Voor limonade is alleen het vruchtvlees van een komkommer nodig, we raken de zaden niet aan.
Voeg stukjes komkommer toe aan limonade en roer tot alle vloeistoffen zijn gecombineerd. Na een paar minuten krijgt de komkommer zijn vloeibare smaak en kan hij geserveerd worden.