Vandaag maak ik de knapperigste kip die ik ooit heb geproefd. Geweldige korst bovenop en zeer mals en sappig vlees van binnen. Perfect voor een groot feest!
Eerst maak ik de kippenboutjes. Ik zal elk scheenbeen aan beide kanten lichtjes snijden.
Nu zal ik de benen pekelen. Ik pers 3-4 grote teentjes knoflook door een pers.
Ik voeg zout en zwarte peper toe aan de knoflook.
Ik zal ook wat rode zoete paprika toevoegen.
Ik maal de kruiden fijn in een vijzel, maar je kunt ook zonder, voeg de kruiden gewoon toe aan de kip.
Ik stuur knoflook met kruiden naar de kippenboutjes en wrijf het goed in. Dek de kom af met een deksel en laat 30 minuten marineren op kamertemperatuur. Als je het vlees in de koelkast wilt laten marineren, is het beter om 2-3 uur te wachten, bij voorkeur een nacht.
De kippenpoten waren gemarineerd. Ik heb de oven op 200 graden gezet.
Terwijl ik de paneermeel kook. Ik heb 3 eetlepels, goed belegd, met broodkruimels.
Ik voeg 3 eetlepels griesmeel toe aan het paneermeel.
Ik voeg 50 g kaas toe, geraspt op een fijne rasp. Voeg voor kleur een snufje kurkuma toe en roer.
Ik rij 2 eieren in een ander bord en schud met een vork.
Doop elke poot in bloem en vervolgens aan alle kanten in een losgeklopt ei.
En rol in paneermeel.
Ik spreidde de benen op een bakplaat, ik bedekte de bakplaat met een siliconen mat.
Ik stuur het 35-40 minuten naar de oven bij een temperatuur van 200 graden.
Het blijkt een zeer smakelijke kip en korst :) Mega-krokant van buiten en sappig van binnen. Probeer te koken!
Ingrediënten:
- 15 kippenboutjes
- 4 grote teentjes knoflook
- zout, peper, zoete paprika
_____________
Paneren:
- 3 eetlepels gegarneerd met broodkruimels
- 3 eetlepels griesmeel
- 50 gram kaas
- 2 eieren
- 2-3 eetl meel