Vandaag kook ik een ongewoon, origineel warm gerecht. Erg lekker, mals en sappig. Voorbereiden is heel, heel eenvoudig!
Maak een kipfilet klaar, ik heb een grote kipfilet.
Ik verwijder de ossenhaas, ik zal hem ook bakken. Ik heb de grote filet in de lengte doormidden gesneden.
Ik zal een van mijn favoriete marinades bereiden, kefirmarinade. Kefir erg cool verzacht de kipfilet, maakt hem zacht, smelt gewoon.
Giet 200 ml kefir in een kom.
Voeg onmiddellijk zout en 2-3 teentjes knoflook toe die door een pers zijn geperst.
Ik voeg 1 eetlepel toe met een flinke bovenkant mosterd. Je kunt gewoon hete mosterd nemen, ik heb mosterd meteen met mierikswortel. Ik mix alles goed. Ik voeg geen kruiden meer toe.
Ik breng de kipfilet over naar de marinade.
Ik dek het af met een deksel en stuur het naar de koelkast om 2-3 uur te marineren, bij voorkeur een nacht. Als de tijd kort is, kunt u 1 uur op kamertemperatuur laten marineren.
Ik stuur walnoten naar de blenderkom.
Voeg wat peterselie toe en hak het fijn. Het is beter dat de kruimel niet erg klein is.
Ik voeg sesamzaadjes toe aan de notenkruimels. Ik mix goed.
Rol de gemarineerde kipfilet aan alle kanten in een noten paneermeel.
Leg de borst op een ovenschaal. Ik heb het formulier vooraf bedekt met perkamentpapier.
Ik stuur het naar een oven die gedurende 15 minuten op 180 graden is voorverwarmd. Ik heb een heteluchtoven. Het is erg belangrijk om de borst niet te veel bloot te stellen, zodat deze sappig en zacht blijft.
Het blijkt een erg lekker gerecht te zijn! En niet alleen warm, maar ook koud. Origineel, mals en sappig!
Probeer te koken, ik wens u oprecht eetlust!
Ingrediënten:
- 1 kipfilet (2 filets)
- 200 ml kefir
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetl mosterd-
- zout
- 200 gr walnoten
- 2-3 eetl Sesam zaden
- peterselie