Vandaag maken we een heel lekker gerecht: knapperige courgette in de oven. Snel en gemakkelijk voorbereiden!
De oven is direct te verwarmen tot 200 graden. Terwijl ik 4 kleine courgettes ga bereiden, elk ongeveer 300 gr.
Ik sneed de courgette in langwerpige blokjes.
Nu kom ik op het allerbelangrijkste: paneren. Dankzij het paneren wordt de courgette krokant.
Ik heb 3 eetlepels paneermeel nodig en evenveel griesmeel. Ik heb griesmeel van harde tarwe. Combineer in één kom.
Ik voeg 60 g kaas toe, geraspt op een fijne rasp.
Ik zout de courgette niet zodat ze het water niet zouden laten gaan. Maar ik zout de paneermeel goed, twee flinke snufjes zout, dat is genoeg.
Ik voeg zeker droge knoflook toe.
Ik voeg oregano toe. Je kunt basilicum toevoegen. Ik mix alles goed.
Schud twee eieren met een vork.
Ik rol elk stukje courgette in bloem.
Dan in het ei.
En aan het einde rol ik in paneermeel.
Ik smeer de courgette op een bakplaat bedekt met een siliconen mat. Ik spreid de blokjes op enige afstand van elkaar zodat er aan alle kanten een krokant ontstaat.
Ik stuur het naar de oven die 10-15 minuten voorverwarmd is tot 200 graden. Ik zal me concentreren op de korst.
En terwijl ik bezig ben met de volgende bakplaat, zal één zeker niet genoeg zijn :)
Dit zijn zulke knapperige knappe mannen! Serveer erg lekker met saus. Bijvoorbeeld zure room met knoflook en kruiden. Probeer te koken!
Ingredienten:
- 3-4 kleine courgettes
- 3 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels griesmeel
- 60-80 g kaas
- zout, knoflook, oregano
- 2 eieren
- 3 eetlepels meel