Vandaag zal ik jullie herinneren aan mijn favoriete recept voor zelfgemaakte mayonaise. Het wordt bereid zonder eieren, in melk. Dit is erg belangrijk als er kinderen in het gezin zijn. Het recept is erg snel klaar!
Ik giet 100 ml melk op kamertemperatuur in een bakje.
Ik voeg 200 g plantaardige olie toe.
Klop met een dompelmixer. De saus begint onmiddellijk te verdikken.
Ik voeg 1,5 eetlepels appelciderazijn toe.
Ik voeg 1 theelepel mosterd toe.
Ik voeg ook 1/2 theelepel zout toe.
Klop opnieuw grondig met een blender. De mayonaise is bijna klaar.
Kijk hoe dik de consistentie is.
De mayonaise bleek erg rijk te zijn. Om het caloriegehalte te verminderen, voeg ik 150 gram natuurlijke yoghurt toe. Voor salades is het gewoon perfect.
Ik roer het.
Je kunt knoflook, verschillende kruiden, gehakte kruiden aan mayonaise toevoegen.
Ik heb zelfgemaakte mayonaise in een lekker kopje gedaan :)
De mayonaise was heel snel klaar, letterlijk in 2 minuten. Dergelijke mayonaise wordt minimaal 3 dagen in de koelkast bewaard.
Ingredienten:
Melk (kamertemperatuur) - 100 ml.
Plantaardige olie - 200 ml.
Natuurlijke yoghurt - 150 gr.
Appelazijn - 1,5 eetl lepels
Kant-en-klare mosterd - 1 theelepel
Zout - 1/2 theelepel
En voor degenen die meer ideeën willen om zelf mayonaise te maken, kijk dan eens hoe ik Apple Mayonaise maak.
Tekstvariant van Apple Mayonaise