Stoofpotje met vlees en aardappelen is een geweldige optie voor een stevige lunch of een vroeg diner. Het kan zowel elke dag als voor een feesttafel worden bereid.
Wanneer u varkensvlees voor een recept kiest, moet u de voorkeur geven aan zelfgemaakt vlees. U kunt kopen op de markt of in gespecialiseerde winkels. Let bij het kopen van vlees in de supermarkt goed op de kleur en de houdbaarheidsdatum.
Je kunt de stoofpot aanvullen met absoluut elke groente. Bedenk alleen dat sommigen sap geven, anderen niet, dus raap ze op volgens hun sappigheid. En ook in kleur, zodat het afgewerkte gerecht smakelijker en kleurrijker wordt.
Je kunt ook koken in een slowcooker of oven.
Ingredienten:
Varkensvlees - 500 gr.
Aardappelen - 700 gr.
Courgette - 1 st.
Wortelen - 3 stuks.
Bulgaarse peper - 1 st.
Tomaat - 200 gr.
Boluien - 1 st.
Plantaardige olie - 45 ml
Zout, peper, kruiden - naar smaak
Voorbereiding:
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor volgens de lijst.
2. Spoel het varkensvlees onder stromend water, droog het af, verwijder strepen, overtollig vet en snijd het in kleine blokjes. Breng het vlees over in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en voeg zout, zwarte peper en kruiden naar smaak toe. Olijf- of mosterdolie kan worden vervangen door plantaardige olie.
3. Bak het vlees 7 minuten op laag vuur zonder deksel. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Schil de paprika's van de pitjes, hak ze willekeurig en voeg ze samen met de aardappelen toe aan het varkensvlees. Giet er wat plantaardige olie bij en breng op smaak.
4. Roer en laat 10 minuten sudderen op laag vuur, afgedekt. Snijd de courgette in middelgrote blokjes. Als ze bitter zijn, zout ze en laat ze een paar minuten staan om het sap te laten stromen. Schil en snijd de wortelen in ringen of blokjes. Voeg courgette, wortels en kruiden naar smaak toe met de rest van de groenten.
5. Meng alles opnieuw en laat 8-10 minuten sudderen op laag vuur onder een gesloten deksel. Schil de uien van de schillen, snijd de tomaten in blokjes en doe ze samen met de rest van de ingrediënten in de pan. U kunt de uien vervangen door groene uien, ik gebruik alleen het witte gedeelte zonder veren.
6. Meng alles goed door elkaar en kook nog 5 minuten op laag vuur, afgedekt. Laat dan een paar minuten staan zodat de aardappelen met vlees alle aroma's en smaken zullen absorberen.
7. Leg de afgewerkte stoofpot met vlees en aardappelen in borden en serveer.
Bestrooi met gehakte peterselie, dille of gehakte groene uien voor het serveren, indien gewenst.
Wat betreft de saus, het is het beste om deze pittig te koken. Bijvoorbeeld tomaat, chili, adjika, Griekse yoghurt en kruiden naar smaak. Het zal ook heerlijk zijn met zure room, ketchup, satsebeli of tomatenpuree.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro