Zeebaars is een zeer smakelijke, caloriearme zeevis van de baarsfamilie. Deze vis is erg populair en niet voor niets. Je kunt het op veel manieren koken - bakken in een pan, stoven in verschillende sauzen - wit, tomaat, groen, maar het meest een populaire bereidingsmethode, die we vandaag zullen reproduceren, is om in de oven te bakken in folie met verschillende aroma's kruiden.
Ingrediënten:
Zeebaars - 300 g
Witte ui - 100 g
Knoflook - 1 kruidnagel
Peterselie - een paar takjes
Rozemarijn - 1 takje
Tijm - 1-2 takken
Plantaardige olie - 1 eetl.
Citroen - 20 g
Zeezout - naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Voorbereiding:
1. Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Was de geurige kruiden, droog ze af met keukenpapier. Schil de ui, was en droog.
2. Nu moet je de vis schoonmaken. Verwijder de schubben met een gekarteld mes, snijd langs de buik, verwijder alle binnenkant voorzichtig om de gal niet te verpletteren, verwijder de kieuw. Was de vis grondig onder stromend water, droog hem af. Breng op smaak met zeezout, peper naar smaak van buiten en van binnen, giet een beetje citroensap op de schil van de zeebaars en laat 5 minuten marineren.
3. Doe peterselie, een teentje knoflook (ik heb een jonge), een paar plakjes ui, citroen, een takje rozemarijn en tijm in de buik van de vis.
4. Giet tot slot licht over de schil van de zeebaars met plantaardige olie.
5. Bekleed een ovenschaal met folie, bestrijk deze ook met plantaardige olie, bestrooi met royaal gehakte uien of witte salade-uien en verse kruiden. Leg de zeebaars in een ovenschaal. Bedek de vis aan beide kanten met folie. Verwarm de oven voor op 180 graden, zet de schaal erin en bak 20 minuten. Dan moet je het uit de oven halen, de folie uitvouwen, de convectiemodus of de bovenste grill inschakelen en de vishuid bruin laten worden.
6. Serveer de afgewerkte gebakken zeebaars in de oven in folie als een zelfstandig gerecht met een partje citroen, een verse groentesalade en je favoriete bijgerecht. Gekookte aardappelen of rijst zijn ideaal.
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro