Niet alleen heerlijk, gemakkelijk te bereiden, maar ook een visueel aantrekkelijk aperitiefje zal het gezin mooier maken lunch, buffet, een gezellig feest in picknickstijl en het zal waardig worden ondergebracht, samen met augurken op een feestelijk tafel.
Groenten - aubergine en tomaten - kies vlezig, sterk, niet overrijp. Veel hangt af van de kaas. Hoe expressiever het is, hoe beter het gerecht zelf. Ik beveel rijpe, zachte variëteiten aan, met "karakter" en een lange afdronk.
Ingredienten:
Aubergine - 2 stuks.
Tomaten - 2 stuks.
Knoflook - 2 tanden
Harde kaas - 150 g
Zout, zwarte peper - naar smaak
Plantaardige olie - 20 ml
Verse kruiden - om te serveren
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Thuis plannen om aubergine gebakken in de oven met tomaten te koken, behalve gebruik een bakplaat en een bakplaat of een grote, vuurvaste vorm / pallet.
Stap 2 - De kleine blauwe, na het wassen en drogen, verdelen we op verschillende manieren. We hakken een deel ervan met cirkels, de rest - met longitudinale platen. In beide versies streven we naar dezelfde dikte: ongeveer 4 mm. Het moet gezegd worden dat gebakken aubergines erg flexibel worden. Het is gemakkelijk om er een gevulde snack van te maken, rollen op te rollen, meerlagige canapés te bouwen. Bestrooi de plakjes met zout, gemalen peper en wrijf een beetje om het vruchtvlees aan beide kanten met kruiden te bedekken. Snijd onmiddellijk de tomaten met drie dunne krullen en snijd de tomaten in plakjes.
Stap 3 - Bekleed de bakplaat met bakpapier en vet deze in met plantaardige olie (anders plakken / verbranden de groenten - neem geen risico). Elke verfijnde, met een neutraal aroma is geschikt. We leggen de cirkels en stroken vrij in één laag. We persen de knoflookteentjes door een pers en verdelen min of meer gelijkmatig over de groentebladen.
Stap 4 - Leg vervolgens de plakjes tomaat - hier kun je een beetje overlap leggen. Kruid indien nodig opnieuw.
Stap 5 - We verdelen de kaaskrullen als laatste - voeg de aubergines toe met tomaten en knoflook. Veel koks bedekken met plakjes kaas. We bakken ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200 graden.
Stap 6 - Wrik met een spatel en leg de heerlijk ruikende aubergines die in de oven gebakken zijn met tomaten en knoflook onder een kaaskorst op een schoon bord, decoreer met kruiden en serveer.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)