Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen begroeten die naar mijn pagina heeft gekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Echt gezellige en warme, zelfgemaakte thee wordt met zelfgemaakte taarten, met liefde bereid! Koekjes zullen meer dan geschikt zijn - het zijn veelzijdige zelfgemaakte gebakken goederen met een groot aantal verschillende recepten.
Vandaag wil ik je uitnodigen om cottage cheese-koekjes te koken volgens een heel oud en eenvoudig recept. De koekjes zijn erg zacht met een dun krokant korstje.
Koken ingrediënten:
Kwark - 250 g
Kippeneieren - 2 stuks. (een voor smering)
Boter - 100 g
Suiker - 100 g
Zout - een snufje
Vanilline - naar smaak
Bakpoeder - 2 theelepels l.
Meel - ongeveer 400 g
Koken ...
Doe zachte boter in een kom, voeg suiker, een snufje zout, een beetje vanilline of vanillesuiker (of vanille-extract) toe en maal met een mixer of zelfs gewoon een vork.
Voeg vervolgens zachte pasteuze kwark en een kippenei toe. Als je geen zachte cottage cheese hebt, maar er is de meest voorkomende - korrelig, dan raad ik je aan om het door een zeef te wrijven. Met zachte cottage cheese zijn de koekjes veel malser.
Nu zeven we de meeste bloem (ongeveer 350 g) en bakpoeder, en beginnen we het deeg te kneden. Giet de resterende bloem naar behoefte, als het deeg zich in een bal verzamelt en zijn vorm behoudt, kun je geen bloem meer toevoegen.
Nu nemen we het tweede kippenei, breken het in een kleine aparte kom en kloppen het lichtjes met een garde - dit is om de koekjes in te vetten.
We verdelen het deeg in verschillende delen (voor het gemak bij verder werk), rollen elk deel afwisselend in een laag van 1 cm dik. We snijden de ongelijke randen af - we krijgen een vierkant en een rechthoek. Vet nu eerst het oppervlak in met een losgeklopt ei en snijd dan pas in kleine vierkantjes.
Je kunt natuurlijk na het snijden met een ei invetten, maar dit gaat veel sneller en handiger.
En, in dezelfde geest, blijven we koekjes maken.
We brengen de gesneden koekjes over op een bakplaat bedekt met bakpapier of geolied met plantaardige olie en sturen ze om in de oven te bakken ...
... en koekjes worden 20-25 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden. Zodra de koekjes een beetje goudbruin zijn, haalt u ze uit de oven - droog ze anders uit! Kook, proef, geniet van je thee!