Een vereenvoudigde en minder voedzame versie van champignon-julienne koken - champignons gebakken in een pan met uien en zure room. Gedeelde cocottemakers zijn niet vereist. Er zit geen bloem of andere verdikkingsmiddelen in dit gerecht en alle actie vindt snel en op een hoog vuur plaats.
Om het vrijkomen van vocht te verminderen, snijdt u de champignons in vieren of halveren, laat u kleine exemplaren heel - dan blijven de champignons vlezig, veerkrachtig en verrukkelijk van smaak.
Ingredienten:
Champignons - 400 g
Kleine ui - 2 stuks.
Zure room - 150 g
Harde kaas - 40 g
Groenen - 20 g
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Voor zelfgemaakte champignons gebakken met uien en zure room, neem het vermelde voedsel. Idealiter - verse, kleine, sterke champignons zonder voorvriezen. Zure room kan elk vetpercentage bevatten, besluit zelf om het caloriegehalte te verlagen of niet. Bovendien is zware room geschikt in plaats van zure room. De lekkerste en meest aromatische snack komt van de zure melkproducten van huis / boerderij. De finishing touch wordt gegeven door kaas - ik raad het aan van geitenmelk, belegen en met "karakter".
Stap 2 - Verhit een koekenpan met een rand en giet de plantaardige olie (mais of zonnebloem verfijnd) - na 30 seconden heet vet in dunne halve ringen gehakt bollen. Voeg voor een lichte karamelisatie wat zout toe, roer en fruit tot de ui helder en buigzaam is.
Stap 3 - Spoel de champignons grondig af met koud water om vuilresten te verwijderen. Snijd elke champignon in vier gelijke delen. Leg de plakjes champignons bij de beboterde uien. Bak de champignons na het roeren goudbruin (ongeveer 10 minuten). Verdamp eerst alle vloeistof en bak dan bruin.
Stap 4 - Giet de zure room erbij, breng op smaak met zout en gemalen hete peper - roer en laat 2 minuten sudderen. Onthoud dat als u gezouten kaas gebruikt, het zout veel minder zou moeten zijn.
Stap 5 - Haal van het vuur, bestrooi de hete pan onmiddellijk met kaasschaafsel en gehakte verse peterselie met dille. De kaas smelt direct en combineert met de jus.
Stap 6 - Serveer de champignons gebakken met uien en zure room warm als hoofdgerecht, bijgerecht of voorgerecht.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)