Tomatensaus maken is heel eenvoudig. Als de tomaten huisgemaakt, vlezig, zoet en smakelijk zijn, is de saus geschikt.
Om te koken zullen we verschillende soorten tomaten gebruiken, maar je kunt er één gebruiken, het belangrijkste is heerlijk. Voeg er wat paprika en knoflook aan toe, zeker tomatenpuree - het zal het gerecht een intensere uitstraling geven. Ik hou van de zoetheid in sauzen, vooral als het de pikante smaak van knoflook en de zuurheid van tomaten kruist.
Je kunt de saus bij alle gerechten serveren, het is vooral goed bij vlees, aardappelen, het zal heerlijk zijn bij pasta, ontbijtgranen, enz.
Ingredienten:
Tomaten - 300 g
Paprika - 1 st.
Knoflook - 3 teentjes
Tomatenpuree - 1 eetl
Zout - 0,5 theelepel
Suiker - 1 theelepel
Gemalen zwarte peper - 2 snuifjes
Plantaardige olie - 2 el.
Beschrijving van het kookproces:
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor volgens de lijst. Pak tomaten van verschillende variëteiten op.
2. Was de tomaten goed, knip de groeiplaats van de steel uit. Snijd ze daarna in kleine plakjes of andere willekeurige stukjes - zoals je het lekkerst vindt, is het belangrijkste dat ze in een blenderkom of vleesmolen passen.
3. Maal de tomaten in een blender tot een homogene puree, zo niet, gebruik dan een vleesmolen met fijn rooster.
4. Doe vervolgens de geschilde en willekeurig gehakte paprika en bieslook in een kom. Maal alles tot een gladde massa. Voeg desgewenst wat chili toe als je van hete sauzen houdt.
5. Combineer de tomatenmassa en knoflook en peper in een pan.
6. Voeg tomatenpuree toe, de beste optie is zelfgemaakte tomaat, die is gemaakt van tomaten.
7. Zet de pan op het vuur en breng alles aan de kook, als er schuim verschijnt, verwijder het dan. Kook de ingrediënten een half uur op laag vuur.
8. Voeg na de aangegeven tijd zout, kristalsuiker en gemalen peper toe.
9. Voeg plantaardige olie toe aan de saus en meng alles goed, kook nog eens 5-7 minuten.
Zorg ervoor dat u een monster neemt, als de smaak helemaal bij u past - geweldig. Zorg ervoor dat u de saus afkoelt en serveer.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)