Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik het recept delen vlees in het Frans. Dit is een van de gemakkelijkste en lekkerste opties. Je kunt het bij elk bijgerecht serveren, zelfs voor het avondeten, zelfs voor de lunch of zelfs voor een feestelijke tafel.
***************************
Recept:
Vlees -1 kg
Zout -1 theelepel
Zwarte peper - naar smaak
Tomatenpuree -3 el
Voor de saus:
Zure room -2 eetl.
Mayonaise -2 eetl
Mosterd -1 tl
Knoflook -2 tand.
Kaas -100-150gr.
Aardappelpuree:
Aardappelen -1 kg.
Zout -1,5 theelepel.
Melk - 200 ml
Boter - naar smaak
Kook methode
Laten we om te beginnen het vlees bereiden, je kunt elk vlees nemen, ik heb een varkensnek van 1 kg, in medaillons gesneden van ongeveer 8-10 mm dik.
Nu slaan we het vlees eraf, als er geen hamer is om op te slaan, kun je er met de achterkant van het mes af slaan. Zout nu het vlees aan beide kanten en peper. Voor 1 kg vlees voeg ik 1 theelepel toe. zout. Vet nu elk stukje tomatenpuree in. Vet het vlees aan beide kanten in.
Ik heb 3 eetlepels nodig. tomatenpuree. We zetten het vlees 3-4 uur in de koelkast of het kan een nacht zijn als er tijd is om te marineren.
Kaas 100 gram op een fijne rasp wrijven.
Doe 2 eetlepels in een kom. zure room, 2 el. mayonaise, 1 theelepel. mosterd, 3 teentjes knoflook passeren een pers. We mixen.
We nemen een bakplaat, smeren in met plantaardige olie en leggen het vlees.
Vet de bovenkant in met voorbereide saus. We zetten in een voorverwarmde oven en koken 35 minuten op 200 graden.
Nu halen we het vlees eruit, besprenkelen met kaas en zetten nog 10 minuten. Of laat u leiden door uw oven.
Ik legde de bakplaat op het lagere niveau en verwarm de oven boven en onder.
Gedurende deze tijd bereiden we een bijgerecht. Ik maak vandaag aardappelpuree. Schil de aardappelen en snijd ze in 4 delen, het gewicht van de geschilde aardappelen is 1 kg. Giet water in een pan in mijn pan met een inhoud van 3,1 liter en breng aan de kook. Doe nu, terwijl het water kookt, de aardappelen, voeg zout toe. Sluit het deksel en kook gaar.
Tegelijkertijd zetten we een glas melk aan de kook.
Gebruik nu een aardappelmolen om de aardappelen in aardappelpuree te veranderen, voeg boter toe. Giet nu hete melk in. Ik hou niet van dikke puree, ik heb 250 ml melk nodig. De puree is klaar. Desgewenst kunt u in dit stadium aardappelpuree met een mixer slaan, het zal luchtiger en zelfs lekkerder zijn. Ik legde er nog een klein stukje boter op en leg het weg om te wachten op het serveren.
We halen het afgewerkte vlees uit de oven en serveren het op tafel in de hitte van de hitte. Het vlees is sappig, zacht, wanneer het met een vork wordt aangeraakt, valt het vanzelf in vezels uiteen. Dergelijk vlees is slechts een win-win. Het blijkt altijd heerlijk van rundvlees en varkensvlees.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: