Geurige en sappige boekweit met jus is een ideaal gerecht voor ontbijt, lunch of diner. Pap omlijst met heerlijke saus zal met plezier worden gegeten door zowel volwassenen als kinderen, vooral als je het op smaak brengt met een plakje kwaliteitsboter, of serveer met een boterham voor meer verzadiging.
Het gerecht is binnen enkele minuten klaar als je gekookt rundvlees en bouillon beschikbaar hebt. Het vlees kan van tevoren worden gekookt of u kunt rundergehakt of varkensvlees gebruiken. Voeg naar wens tomatenpuree of puree van gepelde tomaten toe, maar helemaal aan het einde en alleen in de jus, aangezien tomatensap voorkomt dat de boekweitpitten koken en ze dicht kunnen blijven.
Ingrediënten:
Boekweit - 150 g
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Plantaardige olie - 30 ml
Gekookt rundvlees - 150 g
Vleesbouillon - 1 eetl.
Zout en peper naar smaak
Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt.
Omdat het hoofdingrediënt in het gerecht boekweit is, moet je het kookproces ermee starten.
Giet de granen in een diepe bak, vul met water en spoel grondig af. Herhaal de procedure meerdere keren en verwijder onderweg de zwarte verbrande korrels.
Giet het gewassen ontbijtgranen in een ketel of een andere bak met een anti-aanbakbodem: kookpan, steelpan, enz. Giet heet water (voor 150 g boekweit heb je ongeveer 400 ml water nodig, want het zwelt 2,5 keer) en voeg een paar snufjes toe zout.
Zet de kom op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Zet dan de verwarming uit, dek de container af met een deksel en laat de pap nog 5 minuten stomen onder het gesloten deksel - hij zal de overtollige vloeistof "opzuigen".
Schil nu de wortels en uien en spoel ze af met water. Rasp de wortelen met fijne mazen en hak de ui in kleine blokjes.
Verhit de pan met de plantaardige olie erop. Het kan gemakkelijk worden vervangen door reuzel: varkensvlees of gans. Leg de plakjes groenten in de boter en bak ze 2-3 minuten op middelhoog vuur, zodat ze niet aanbranden.
Hak het gekookte rundvlees fijn en voeg het toe aan de groenten. U kunt in dit stadium ook vers gehakt toevoegen als u het gebruikt. Breng op smaak met peper en zout. Bak nog een paar minuten.
Giet de vleesbouillon erbij. Bij afwezigheid van een dergelijk ingrediënt, giet er gewoon heet water in. Verhit de jus tot het kookt.
Sommige mensen houden van dikke sauzen - hiervoor kun je 1 theelepel. tarwebloem, verwarm de inhoud van de pan gedurende 1 minuut.
Tegen de tijd dat de jus is gemaakt, is boekweit helemaal klaar - je kunt er een stuk boter van hoge kwaliteit met een vetgehalte van minstens 73% door mengen.
Leg een portie boekweitpap op een bord, schenk de jus erover, garneer met verse kruiden en serveer.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)