Kalkoenkarbonades zullen iedereen aanspreken, zonder uitzondering, omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn en het resultaat gewoonweg uitstekend is. Het vlees van deze vogel is erg “interessant” qua structuur, het is niet zo droog als kip, maar ook niet zo vet als varkensvlees. Turkije is al lang stevig verankerd in de leiders van gezonde en dieetvoeding, dus velen geven de voorkeur aan dit specifieke vlees.
Karbonades kunnen een beetje voorgemarineerd worden, zodat ze nog lekkerder blijken te zijn. U kunt elke gewenste marinade kiezen. Vlees kan worden geserveerd met elk bijgerecht, saus, verse groenten en kruiden.
Ingredienten:
Kalkoenfilet - 300 g
Zout, peper - naar smaak
Plantaardige olie - 2 el.
Kippeneieren - 1 st.
Tarwemeel - 2 el.
Paneermeel - 2 eetlepels
Citroensap - 1 eetlepel
Knoflook - 2 teentjes
Sojasaus - 40 ml
Kookproces:
1. Bereid al het benodigde voedsel voor volgens de lijst.
2. Was en droog de kalkoenfilet met keukenpapier. Snijd in plakjes van gemiddelde dikte, leg ze op het werkblad en dek af met huishoudfolie. Gebruik een hamer om de kalkoen een paar minuten eraf te slaan om dunne plakjes vlees te vormen.
3. Besprenkel elke toekomstige hak met een beetje citroensap. Schil de teentjes knoflook, rasp. Wrijf de knoflookkrullen in elk stuk vlees.
4. Giet sojasaus in een bord, bedek elk stuk kalkoen er volledig mee. Schud alles goed met een beetje gemalen peper en een snufje zout. Desgewenst kunt u diverse kruiden gebruiken die u gewend bent aan vlees toe te voegen. Marineer gedurende 20 minuten.
5. Meng het paneermeel en de bloem in een kom en breng het vlees vervolgens over op dit paneermeel.
6. Dompel het daarna in een geschud kippenei, doe het terug bij de bloem met paneermeel en bak de kalkoen aan beide kanten.
7. Bak de kalkoen in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.
8. Dat is alles, de karbonades kunnen worden geserveerd.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)