Wat het zomerseizoen zo heerlijk maakt, is dat er altijd diverse bessen en vruchten op tafel staan, waar je gemakkelijk een assortiment compote van kunt maken. Deze aromatische en smakelijke drank zal alle familie en vrienden aanspreken, vooral gekoeld met ijsblokjes bij het serveren, omdat het in de zomer in de regel erg heet is.
Je kunt de compote versieren met verse muntblaadjes of tijdens het koken toevoegen - experimenteer en fantaseer! Wie geen kristalsuiker gebruikt, kan het advies krijgen om het te vervangen door honing, maar zo'n zoet product wordt toegevoegd aan een kant-en-klaar drankje dat is afgekoeld tot 35 graden, omdat het niet verhit kan worden!
Ingredienten:
Kersen - 150 g
Appels - 3 stuks.
Perzik - 2 stuks.
Pruim - 4 stuks.
Druiven - 150 g
Suiker - 100 g
Citroensap - 1 eetlepel
Water - 2,5 l
Voorbereiding:
Bereid de benodigde ingrediënten voor.
Spoel het fruit grondig af in water, zorg ervoor dat je de bovenste wollige laag van de perziken veegt. Snijd de appels in vieren en snijd de zaadjes in plakjes direct in de pan waarin je de compote gaat koken. Halveer de pruimen en verwijder de zaadjes, snijd ze in plakjes in een bakje. Doe hetzelfde voor de perziken en voeg ze toe aan de rest van het fruit.
Scheid de druiven van de tros, verwijder de stekken van de kersen, spoel af en giet in een bak. Indien gewenst kunt u zowel verse als bevroren bessen gebruiken zonder ze te ontdooien, het belangrijkste is om de bereidingstijd van de drank met 5-7 minuten te verlengen.
Giet kristalsuiker erbij, giet citroensap (vers of geconcentreerd verdund) - het zal een lichte zuurheid aan de drank toevoegen en de zoetheid van het fruit neutraliseren. Je kunt citroensap vervangen door citroenzuur. In hetzelfde stadium is het toegestaan om een beetje vanillesuiker of gemalen kaneel toe te voegen.
Giet het hete water erbij en laat een beetje ruimte boven op de pan om te koken, zodat het schuim niet over de randen van de pan spat.
Plaats de container op het vuur en breng de inhoud aan de kook met maximale hitte. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en laat de compote ongeveer 10 minuten op het vuur sudderen, tot de fruitplakken en bessen naar de bodem zinken en de vloeistof hun smaak en kleur geven.
Zet het vuur uit en laat de drank op kamertemperatuur afkoelen tot 35 graden. Op dit punt kun je honing toevoegen en er suiker door vervangen.
Giet de fruitcompote in glazen / kopjes en een kan, serveer met ijs of warm - de drank is heerlijk in welke vorm dan ook!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)