Courgette- en wortelpannenkoekjes zijn een heel eenvoudig en smakelijk gerecht van de beschikbare producten. Het is beter om ze te koken in het seizoen van verse groenten, wanneer de courgette jong is met een dunne schil en zachte zaden, en de wortels sappig en zoet zijn. Als u van plan bent om de kinderen pannenkoeken te geven, is het beter om ze in een pan met antiaanbaklaag zonder olie te bakken of in de oven te bakken.
Ingredienten:
Courgette - 350 g.
Wortelen - 130 g.
Zout naar smaak
Kippenei - 1 st.
Meel - 3 eetlepels
Plantaardige olie - 70 ml. (om te frituren)
Stap voor stap recept:
1. Bereid voedsel voor volgens de lijst. Kies een jonge courgette. Als je een oude herberg gebruikt, moet je deze eerst schoonmaken en de zaadjes verwijderen.
2. Rasp de gewassen courgette op een middelgrote rasp en laat 5-10 minuten op kamertemperatuur staan.
3. Gedurende deze tijd vormt zich veel courgettesap in de kom, het moet goed worden uitgeperst.
4. Schil en rasp de wortels, doe ze in een kom.
5. Klop een ei erdoor, voeg bloem en zout naar smaak toe. Voor dit recept hoef je de bloem niet te zeven, we hebben geen taak om de pracht van het deeg te bereiken.
6. Meng de pompoen- en wortelmassa goed.
7. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en lepel de kleine pannenkoekjes eruit met een lepel.
8. Bak ze op laag vuur goudbruin, 2-3 minuten aan elke kant. Haal de pannenkoeken uit de pan en leg ze op een met keukenpapier bekleed bord. Wanneer de overtollige olie is opgenomen, doe je ze in een schaal.
9. Heerlijke, malse pompoenpannenkoekjes met worteltjes zijn klaar. Serveer warm met zure room of zure roomsaus.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)