De soep met kikkererwten en kip is erg licht en tegelijkertijd bevredigend. Geschikt voor mensen die een gezond dieet volgen. Het zijn niet alleen kikkererwten zelf of, zoals het ook wel wordt genoemd, kikkererwten die het oriëntaalse tonen geven, maar ook kruiden. Het bereiden van zo'n soep is helemaal niet moeilijk, je hoeft alleen de kikkererwten van tevoren te laten weken. Koriander kan worden vervangen door gemalen komijn (komijn), kurkuma of curry.
Ingredienten:
Kip - ½ karkas
Water - 1,7 l
Kikkererwten (kikkererwten) - 1 glas
Aardappelen - 600 g
Wortelen - 1 st.
Boluien - ½ st.
Koriander - ½ theelepel
Paprika - 1 st.
Knoflook - 2 teentjes
Plantaardige olie - 40 ml
Groenen (peterselie, dille of koriander) - 1/2 bos
Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Bereid voedsel uit de lijst.
Stap 2 - Week de kikkererwten in koud water. We vertrekken voor 10-12 uur.
Stap 3 - We wassen het, vullen het met een liter water en sturen het naar de kachel. Kook vanaf het moment van koken 40 minuten op laag vuur.
Stap 4 - Snijd de kip in kleinere stukjes zodat hij gemakkelijk kookt.
Stap 5 - Breng de kip over in een pan, voeg water toe en breng aan de kook. Giet de eerste bouillon af, giet er opnieuw in en breng opnieuw aan de kook.
Stap 6 - Kook gedurende 20 minuten op laag vuur.
Stap 7 - Dan halen we het vlees eruit, filteren de bouillon en sturen het naar het vuur. Als de kip iets is afgekoeld, haal je het vlees van de botten.
Stap 8 - Snijd de geschilde aardappelen in kleine stukjes en doe ze in de gekookte bouillon. Vanaf nu kookt de soep nog maar 20 minuten.
Stap 9 - Hak ui en knoflook fijn, peper in grotere stukken, drie wortels op een rasp.
Stap 10 - Verhit plantaardige olie in een pan. We bakken groenten, af en toe roerend, en aan het einde van het sauteren voegen we koriander toe, net daarvoor vermalen we het tot poeder.
Stap 11 - Leg 10 minuten voordat de soep gaar is het vlees en de kikkererwten.
Stap 12 - Voeg ook de groenten toe. Zout en peper naar smaak.
Stap 13 Bestrooi met kruiden bij het serveren.
Stap 14 - De soep met kikkererwten en kip is klaar.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)