Pilaf is een heerlijk gerecht gemaakt van rijst, vlees en groenten. Om het echt lekker te maken, moet je rekening houden met enkele nuances. Neem de juiste hoeveelheden rijst en water, kies de juiste kruiden, roer het gerecht niet na het leggen van het graan. Na het koken moet pilaf worden geïnfuseerd en verdampt, alleen dan zal het echt al zijn smaken en aroma's onthullen.
Ingredienten:
Kip (een van de onderdelen) - 0,5 kg.
Rijst - 2 kopjes
Zout naar smaak
Kruiden voor pilaf - 1 eetl. (of naar smaak)
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Plantaardige olie - 30 ml.
Knoflook - 1 kop
Water
Stap voor stap recept:
1. Bereid de vereiste set ingrediënten voor om pilaf met kip in een pan te koken. Je hebt ook een dikwandige steelpan en een glas van 200 ml nodig.
2. Vlees van pluimvee (ik nam kippenpoten), was en droog. Snijd in porties. Desgewenst kan het vruchtvlees van de botten worden gescheiden en van de huid worden ontdaan.
3. Giet plantaardige olie in een pan en verwarm deze goed. Leg het vlees en bak op hoog vuur. Het mag niet helemaal gaar zijn, het belangrijkste is dat er een goudbruine korst verschijnt.
4. Schil de groenten parallel. Snijd de wortels in grote reepjes of rasp ze.
5. Snijd de ui in middelgrote blokjes.
6. Voeg uien en wortels toe aan een pan, bak alles samen tot de groenten zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
7. Zout, voeg kruiden toe aan de pilaf. Verwijder de bovenste schil van de knoflook en spoel af onder koud water. Plaats het in het midden van de pot (zoals afgebeeld).
8. Giet water over de inhoud van de pan, deze moet bijna alle ingrediënten bedekken, behalve de knoflook.
9. Stuur de container naar het vuur en kook tot het vlees gaar is, ongeveer 30 minuten.
10. Spoel de rijst grondig af tot helder water.
11. Verwijder de knoflook en verdeel de rijst in een gelijkmatige laag. De vloeistof moet het 1,5-2 cm bedekken. Als er niet genoeg water is, voeg dan kokend water toe tot het gewenste niveau en doe de knoflook terug in de pan. Voeg desgewenst meer kruiden toe. Meng de resulterende lagen niet.
12. Dek af met een deksel en laat de pilaf op laag vuur sudderen tot de vloeistof volledig verdampt is (ongeveer 20-30 minuten).
13. Haal de pan met de afgewerkte schaal van het vuur, wikkel hem in een warme handdoek en laat hem 20 minuten staan. Alleen dan kan de geïnfuseerde pilaf voorzichtig worden gemengd en geserveerd.
Pilaf wordt geserveerd op een groot gemeenschappelijk bord, in een glaasje met een knoflookkop in het midden. Het moet heet zijn. Veel mensen geven de voorkeur aan dit gerecht met verse groenten en kruiden.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)