Ovengebakken groentestoofpot is het lekkerste en gezondste bijgerecht dat bij absoluut elk gerecht past, of het nu vlees, gevogelte, pap of pasta is. Zo'n recept kan altijd worden aangepast - dit is wat je momenteel in de koelkast hebt staan, van waaruit je stoofpot kunt koken. Ik hou van de combinatie van verse seizoensgroenten in de zomer, ik denk dat velen het met me eens zullen zijn. Iedereen zou het resultaat moeten waarderen - groenten zijn sappig, aromatisch, gedrenkt in knoflook en elkaar.
Ingredienten:
Aubergine - 1 st.
Courgette - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Paprika - 1 st.
Tomaten - 2 stuks.
Knoflook - 3 kruidnagels
Zout, peper, paprika, droge knoflook - naar smaak
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Kookproces:
1. Bereid de volledige set producten voor volgens de lijst. Je kunt de oven meteen aanzetten, de temperatuur op 180 graden zetten, hem laten opwarmen en dan de groenten doen.
2. Was en droog de aubergine, snijd de staarten bij. Als het bitter is, snijd het dan in kleine blokjes, bestrooi met zout en laat het 20 minuten staan, spoel het af en knijp het uit. Als je zeker weet dat je blues geen bitterheid heeft, hak ze dan gewoon in stukjes en leg ze even opzij.
3. Was vervolgens de courgette, droog hem. Snijd in kleine blokjes, vergelijkbaar met blauw.
4. Schil, was en droog wortelen en uien. Snijd de wortels in cirkels, de ui in blokjes of halve ringen - zoals je wilt.
5. Plaats alle voorbereide groenten in een diepe kom, waarin u ze gemakkelijk kunt mengen. Schil de paprika, spoel ze af, snijd ze in reepjes of blokjes, voeg ze toe aan groenten.
6. Spoel rijpe, sappige tomaten af, snijd de groeiplaats van de stengel weg, snijd ze in plakjes. Schil en hak de knoflook fijn. Voeg alles toe aan groenten.
7. Giet zout en peper bij groenten, voeg eventueel paprikapoeder toe. Mengen.
8. Vet de vorm in met olie, doe de voorbereide groenten erin. Bedek met droge knoflook en besprenkel licht met olie - 1 eetl. Bak 25 minuten.
9. Dieetgroentestoofpot met aubergine en courgette is klaar.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)