Soms is er niet genoeg tijd om de kebab te marineren. In dit geval kunt u een kant-en-klaar product kopen. Maar er zijn verschillende nuances bij het kiezen van zo'n gerecht. We zullen u vertellen waar u op moet letten bij het kopen.
Tips bij het kiezen: waar moet je op letten?
Bij het kopen van een kant-en-klare kebab is het belangrijk om op een aantal belangrijke punten te letten. Zo minimaliseert u het risico op vergiftiging wanneer u vlees van lage kwaliteit koopt.
Fabrikant
Het is beter om een kebab van een bekende fabrikant te kiezen - zelfs als een dergelijk product duurder is dan een kebab van een weinig bekend merk, is het betrouwbaarder.
En het is beter om goederen te kopen die zijn geproduceerd en verpakt in een vleesverwerkingsbedrijf of vleesfabriek.
Label gegevens
Het productlabel moet alle informatie over het product bevatten. Maar het is vooral belangrijk dat wordt aangegeven dat de shish kebab vlees bevat. Als op het etiket staat dat dit een "vleeshoudend product" is, is het raadzaam om de aankoop te weigeren.
Kebab-samenstelling
Wil je een kebab van echt hoge kwaliteit? Let in dit geval op de compositie - deze moet minimaal zijn. Het vlees zelf, zout, peper en andere kruiden, uien.
Fabricage datum
Een heel belangrijk punt bij het kopen van halffabrikaten. Om geen gezondheidsproblemen te veroorzaken, moet u een verse kebab kiezen - hoe dichter de dag van aankoop bij de fabricagedatum, hoe beter. Het is het risico van het kopen van vlees met een vervaldatum niet waard, zelfs als klanten een goede korting krijgen - dit kan ernstige vergiftiging veroorzaken.
Marinade
De ideale optie is vlees met sojasaus, azijn of in eigen sap met uien en kruiden. Maar zure room, ketchup en mayonaise zijn niet de meest geschikte opties voor sauzen, omdat ze vaak een rot product verbergen.
Vlees categorie
Sinds 2006 zijn er speciale categorieën voor vleesproducten in Rusland, waardoor het kopen van goederen van lage kwaliteit wordt voorkomen. De categorie die op de verpakking staat, is een markering die de koper helpt bij het maken van de juiste keuze.
Het is het beste om een shish kebab te kiezen, op de verpakking waarvan de categorieën A en B zijn aangegeven. Maar goederen met het label D en D zijn niet de beste goederen, omdat zo'n kebab veel vet en bindweefsel bevat. De biologische waarde is ook lager - in zo'n kebab zit een minimum aan eiwitten, aminozuren en andere belangrijke stoffen.
Maar het belangrijkste is dat het product vers moet zijn.
Het is eigenlijk vrij eenvoudig om te testen: ruik aan het vlees voordat je het koopt.
In feite, ongeacht welke kruiden en sauzen de vleesproducenten en -verkopers gebruiken, als het product van slechte kwaliteit is, zal er een karakteristieke geur zijn.
Wat zeggen ze in Roskachestvo?
Nog niet zo lang geleden controleerden specialisten uit Roskachestvo varkenssjasliek in de belangrijkste winkelcentra van Rusland: Miratorg, Okraina, Blizhnye Gorki, Perekrestok, Auchan en Azbuka Vkusa. In totaal hebben experts het product op meer dan 50 kenmerken bestudeerd. Ondanks het feit dat de hele barbecue in overeenstemming was met de normen, merkten experts een aantal nuances op:
- De producten die in "Auchan" werden vervaardigd, werden als te zout erkend.
- De shish kebab die in de winkelketens Miratorg en Perekrestok werd verkocht, bleek behoorlijk droog te zijn.
- Het vlees van "Azbuka Vkusa" was ook niet het zachtste.
- De eerste plaats werd ingenomen door producten uit Okraina.