Gestoomde groenten zijn lekker en gezond voor onze spijsvertering. In het herfst-zomerseizoen moet u dit gerecht vaker voor uw gezin koken. Ik hou van het feit dat het zowel warm als koud goed smaakt. Het kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij vlees, als warm voorgerecht of als warme salade.
Het is niet nodig om groenten lang te stoven, we zullen proberen alle nuttige stoffen achter te laten. Dus laten we beginnen met het bereiden van gestoofde bloemkool met groenten en champignons.
Ingrediënten:
Bloemkool - 400 g
Bulgaarse peper - 100 g
Wortelen - 50 g
Aubergine - 100 g
Uien - 50 g
Champignons - 5 stuks
Peterselie - 5 takken
Plantaardige olie - 1 eetl.
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de uien en wortelen, maak de paprika's vrij van zaden en steeltjes, maak de champignons schoon van de compostresten. Was alle groenten, behalve champignons, samen met kruiden onder stromend water en droog ze lichtjes.
2. Verhit ongeparfumeerde plantaardige olie in een koekenpan, doe de ui in kleine blokjes en de wortelen in dunne plakjes, bak enkele minuten.
3. Snijd de paprika met een heldere kleur in dunne reepjes, voeg toe aan de pan. Bak 2-3 minuten.
4. Snijd de aubergine in kleine blokjes, de champignons kunnen in dunne plakjes worden gesneden. Voeg ze toe aan de pan, maak het vuur zachter. Bak alles nog eens 3-4 minuten samen.
5. We demonteren de bloemkool tot bloeiwijzen, verspreiden het over de rest van de groenten, schenken er een beetje water in. Dek nu de pan af en kook 5-6 minuten. Overigens kun je voor de smaak een teentje geplette knoflook toevoegen.
6. Breng het gerecht op smaak met zout en peper naar smaak, voeg fijngehakte verse kruiden toe, meng. Zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de groenten 10 minuten staan voordat je ze serveert, zodat alle smaken kunnen mengen.
Serveer de gekookte gestoofde bloemkool met groenten met aardappelpuree of gekookte rijst, bij voorkeur met gebakken of gebakken vlees.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro