Worstjes in deeg kunnen worden gekookt in beslag, bladerdeeg en gistdeeg. Ik stel voor om ze te bakken met kaas op gistdeeg, dat wordt gekneed met kefir. Het is gemakkelijk te bereiden, het blijkt helemaal niet grillig, het is geschikt voor het bakken van broodjes met zoete en niet-zoete vulling (voeg gewoon meer suiker toe aan de compositie). De broodjes zijn lang licht en zacht.
Ingredienten:
Kefir - 200 ml.
Melk - 80 ml.
Tarwemeel - 4 st.
Kippeneieren - 2 stuks.
Suiker - 1 theelepel
Zout - een snufje
Droge snelwerkende gist - 1. 5 theelepels
Plantaardige olie - 40 ml.
Worsten - 14 stuks.
Verwerkte kaas - 14 plst.
Stap voor stap recept:
Stap 1 - We bereiden de benodigde producten voor volgens de lijst. We hebben ofwel 14 gewone worsten of 28 kleine worsten nodig.
Stap 2 - Eerst moet je de gist "doen herleven": leg het deeg zodat het goed rijst. We verwarmen water in een pan tot 40-50 graden en draaien het deksel ondersteboven. Roer de suiker, 3 eetlepels bloem en gist in warme melk. We zetten een kom deeg op een pan met warm water. We bedekken het met een servet en wachten een half uur of iets meer / minder, alles hangt af van de kwaliteit en versheid van de gist zelf, evenals van de temperatuur die de pot met water geeft. Gedurende deze tijd moet het deeg 2 keer toenemen.
Stap 3 - Voeg er plantaardige olie (niet geraffineerd), zout, ei en eiwit aan toe, laat 1 dooier staan. Roer de bloem geleidelijk erdoor.
Stap 4 - Verstop het deeg niet met bloem, het moet zacht blijven en licht aan je handen plakken. Plaats het in een kom op een pan met warm water. Dek af met een servet.
Stap 5 - Na 40-50 minuten zal het volume goed toenemen. We kneden het met onze handen en je kunt beginnen met het vormen van de taarten.
Stap 6 - Haal de worstjes en kaas uit de verpakking. Bekleed de bakplaat met bakpapier, verwarm de oven tot 180 graden.
Stap 7 - Na het invetten van de handen met plantaardige olie, verdeel het deeg in 2 delen. We vormen een grote worst uit de eerste helft, verdelen deze in 7 identieke delen.
Stap 8 - Rol elk stuk deeg uit tot een lang touw, druk het lichtjes plat om een strook te maken.
Stap 9 - Wikkel de worst in kaas.
Stap 10 - Wikkel de worst in een spiraal met een reep deeg, maak de uiteinden goed vast. Je kunt de bolletjes op een andere manier wikkelen, maar mooier met een spiraal.
Stap 11 - We doen hetzelfde met alle worsten. We leggen de vormstukken op een bakplaat, smeren in met eigeel, besprenkelen met sesamzaadjes indien gewenst.
Stap 12 - We zetten de ovenschaal in de oven, bakken tot ze goudbruin zijn. Verwijder de worsten in het beslag op een rooster om af te koelen en bereid de tweede partij gebak met het resterende beslag.
Wij serveren heerlijke worsten in deeg met kaas op tafel met ketchup of verse groenten, of gewoon als thee bij het ontbijt.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro