Oven Pumpkin Chicken of Turkey is een traditionele Amerikaanse Thanksgiving-maaltijd. Het vlees wordt samen met groenten gebakken, dus zowel het bijgerecht als de kip zelf zijn erg lekker. Koop rijpe pompoen om de garnering sappiger te maken, het vruchtvlees moet fel oranje zijn. Je kunt ook andere groenten toevoegen: broccoli, bloemkool, paprika, doperwtjes, courgette.
Ingredienten:
Kip - 1 st.
Pompoen - 400 gr.
Boluien - 2 stuks.
Knoflook - 3 bbs.
Rozemarijn - 2 Wh
Honing - 2 theelepels
Plantaardige olie - 100 ml.
Kruiden voor kip - 1 theelepel
Zout naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Bereid producten voor volgens de lijst. Het gewicht van de kip kan variëren, ik heb 1,3 kg. Om te bakken is niet alleen het hele karkas geschikt, maar ook de onderdelen ervan. Je kunt een gewone ui nemen, maar met paars komt hij veel mooier en eleganter uit voor de feesttafel.
Stap 2 - Maak eerst de marinade: meng in een kom plantaardige olie, honing, zout en kruiden (ik nam een snufje gedroogde basilicum, paprika, karwijzaad en een beetje zwarte peper). Het is beter om honing voor te verwarmen, zodat alle componenten van de marinade goede vrienden met elkaar worden.
Stap 3 - Controleer het karkas op veren, die we verwijderen, spoel de kip vervolgens af en droog deze af met een papieren handdoek. Smeer rijkelijk in met marinade, zowel van buitenaf van alle kanten als van binnenuit. We gebruiken niet alle marinade, we laten 1/3 over voor groenten.
Stap 4 - Schil de knoflookteentjes, maal op een middelgrote rasp. Wrijf het karkas in met gehakte knoflook en besprenkel met verse rozemarijn. Laat 1 uur marineren.
Stap 5 - Als de kip al is gemarineerd, gaan we verder met het bereiden van groenten. Snijd de gepelde pompoen en ui in grote plakjes.
Stap 6 - Doe de plakjes in een kom, giet de marinade erover en roer met je handen.
Stap 7 - Leg het kippenkarkas op de bodem van de hittebestendige vorm, leg de pompoen en ui langs de randen. We binden de kippenpoten aan elkaar met draden en bevestigen de vleugels met tandenstokers aan de borst.
Stap 8 - We spannen de vorm vast met folie zodat de kip niet eerder begint te verbranden dan zou moeten, maar eerst van binnen goed gebakken wordt.
Stap 9 - Verwarm de oven voor op 190 graden en bak het vlees met groenten in de boven- en onderverwarmingsstand, eerst in folie voor 40 minuten, haal het er dan uit en bak de kip goudbruin. Nadat de folie is verwijderd, is het noodzakelijk om het kippenkarkas elke 10-15 minuten water te geven met marinade, die tijdens het bakken is gecombineerd met het sap. De kalkoen wordt, afhankelijk van de grootte, 2,5-4 uur in de oven bewaard, de pompoen wordt er 2 uur na het begin van het bakken aan toegevoegd.
We verplaatsen onze kip met pompoen naar een serveerschaal en serveren.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro