In veel Aziatische landen zijn linzen een van de belangrijkste eiwitbronnen en worden ze op dezelfde manier gewaardeerd als vlees, granen en brood. Als je van peulvruchten houdt, maar erwten bijvoorbeeld overdreven krachtig en bijzonder geurig lijken, vervang dan linzen - het kookt veel sneller, het hoeft niet eens te worden geweekt en verschilt in gematigde, zachte smaak.
Ingredienten:
Linzen - 100 g
Aardappelen - 4 stuks.
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Paprika - 1 st.
Plantaardige olie - 30 ml
Water - 1,6 l
Zout, hete pepers, kruiden - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis een vegetarische linzensoep te maken, neemt u het vermelde voedsel. Naast de basisaardappelen, wortelen en uien voor de voorgerechten is het groentenset eenvoudig uit te breiden. Voeg bevroren groentemixen of seizoensgewassen toe.
Stap 2 - Verwarm een steelpan (of koekenpan) met zware bodem, giet er geraffineerde zonnebloem- of maïsolie in en fruit eerst de in blokjes gesneden ui. Transparant en voeg wortelen toe die met grote krullen zijn geraspt. Roer en bak de wortels nog een paar minuten tot ze zacht zijn.
Stap 3 - Laat de aardappelrepen of -blokjes zakken, roer en olie gedurende een minuut.
Stap 4 - Gooi paprika in linzensoep voor variatie. Voordat we het in lange reepjes snijden, moet je de zaden eruit halen. Nogmaals, we geven een minuut om in olie te weken.
Stap 5 - Spoel de rode linzen af onder koud water. Laat me je eraan herinneren dat je niet in water hoeft te staan, het zal heel snel oplossen. Giet in een pan met groenten, meng en verzadig met plantaardige olie gedurende ongeveer een minuut.
Stap 6 - Vul met water, kook, kook zonder enige kruiden met actief koken onder een deksel gedurende ongeveer 25-30 minuten. Linzen kunnen heel zacht worden gelaten of volledig worden gekookt. Breng op smaak met zout, hete gemalen peper, gehakte verse kruiden.
Serveer veganistische soep met hete linzen.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro