Pannenkoeken zijn een heerlijk gerecht en een prima ontbijtoptie. Ik weet zeker dat elke huisvrouw haar eigen bewezen recept heeft, dat ze constant gebruikt. Pannenkoeken zijn immers niet alleen in ons land erg populair, maar ook in veel andere landen. Ze kunnen worden bereid uit een verscheidenheid aan zuivelproducten en zure melkproducten, er zijn zelfs recepten waarbij water als basis wordt genomen. Vandaag wil ik je vertellen hoe je dunne, zachte pannenkoeken maakt in melk met toevoeging van frisdrank. Dankzij sodapoeder is de structuur van de pannenkoek poreuzer, wat een positief effect heeft op de smaak.
Ingredienten:
Melk - 250 ml.
Suiker - 1 eetlepel
Frisdrank - 0,5 theelepel.
Azijn 9% - 1 eetl
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Meel - 80 g.
Stap voor stap recept:
1. Om dunne pannenkoeken met melk, zuiveringszout en azijn te maken, bereidt u het voedsel op de lijst voor.
2. Verwarm de melk een beetje en giet in een kom die geschikt is om te kneden.
3. Omdat we geen gefermenteerd melkproduct gebruiken, maar een zuivelproduct, moet de frisdrank worden geblust met azijn of citroensap. Neem de benodigde hoeveelheid sodapoeder in een grote lepel en meng met azijn. Voeg het schuimige mengsel toe aan de melk en meng goed.
4. Klop een ei erdoor en voeg suiker toe. Als ze worden gekookt met zelfgemaakte eieren, worden de pannenkoeken een beetje gelig.
5. Gebruik een garde om het ei te schudden totdat het volledig is opgelost en zich vermengt met de vloeistof. Giet er plantaardige olie bij.
6. Zeef het premiummeel en voeg porties toe aan het melk-eimengsel.
7. Roer goed door, het deeg moet perfect homogeen zijn, zonder een klontje. U kunt desgewenst een mixer gebruiken. Laat het afgewerkte pannenkoekdeeg 20 minuten op kamertemperatuur staan.
8. Vet een koekenpan in met een dun laagje plantaardige olie en zet in brand. Hak goed en giet een kleine hoeveelheid deeg. Verdeel het deeg in een cirkelvormige beweging over de hele bodem, waarbij u de pan op de een of andere manier draait.
9. Gebruik een spatel om de pannenkoek voorzichtig naar de andere kant te draaien als deze merkbaar droog is en er belletjes verschijnen en bak deze goudbruin.
10. Zo bereiden we alle pannenkoeken voor, alleen is het niet nodig om de pan met olie in te vetten. We voeren deze manipulatie alleen uit voordat we de eerste pannenkoek bakken.
11. Heerlijke, poreuze pannenkoeken gemengd met melk en frisdrank zijn klaar.
Heet opdienen.
De pannenkoeken zijn zo zacht en buigzaam dat elke vulling er gemakkelijk in kan worden gewikkeld. Het kan wrongelmassa, jam, gecondenseerde melk en zelfs leverpastei zijn. Een kopje aromatische kruidenthee zal deze smaakharmonie alleen maar aanvullen.
Ik raad het aan om het te proberen!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro