Een populaire en geliefde warme snack uit de Franse keuken - julienne met champignons en kaas - past bij een feesttafel, een gezellig feestje, bijeenkomsten met vriendinnen en een familiesnack.
Ingredienten:
Champignons - 150 g
Uien - 1 st.
Room 10% - 200 ml
Meel - 30 g
Harde kaas - 150 g
Plantaardige olie - 20 ml
Boter - 20 g
Nootmuskaat, zout, zwarte peper - naar smaak
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis julienne met champignons en kaas te maken, neemt u de voedingsmiddelen op de lijst. Kies voor smeltende kaassoorten variërend van neutraal tot expressief en belegen.
Je kunt voor iedereen één groot gerecht maken of voor iedereen in porties serveren, wat traditioneel en veel handiger is. Sla een voorraad cocottemakers / bakvormen in.
Stap 2 - Verwarm een koekenpan of stoofpan voor, giet de plantaardige olie erin en verwarm de stukjes boter. Er zijn twee soorten olie in mijn recept, gebruik er desgewenst een. Fruit eerst de ui - fruit de gesneden uienblokjes tot ze transparant zijn voor ongeveer 3-4 minuten. Niet drogen, sappig houden, licht goudbruin.
Stap 3 - Doe de champignons niet te fijngehakt bij de ui. Roer en bak nog 3 minuten. Als er vocht ontstaat, verdampt u.
Stap 4 - Giet het tarwebloem erbij en werk snel met een spatel. Meng, bedek met een bloemlaag van het ui-champignonmengsel. Een halve minuut is genoeg, laat de bloem niet aanbranden. Tarwebloem werkt als een verplicht verdikkingsmiddel. Het belangrijkste is om de consistentie zijdezacht, stroperig en niet te dicht te laten.
Stap 5 - Giet de melkroom erbij, breng op smaak met gemalen nootmuskaat, zout, hete peper. Roer continu zodat de saus gelijkmatig dikker wordt en er geen klontjes ontstaan.
Stap 6 - Heerlijke jus is klaar en geschikt om te serveren met aardappelpuree, pasta, ontbijtgranen. Maar aangezien in onze versie julienne wordt voorbereid, verwijderen we de kachels van het bovenste vuur en gaan we verder met de volgende fase.
Stap 7 - Vul de hittebestendige potten met een dikke en stroperige massa. We verdelen in gelijke verhoudingen.
Stap 8 - Bedek royaal met kaasschaafsel en zet in de oven, die tegen die tijd heet was, voor 7-10 minuten. We bakken de julienne van champignons tot een goudbruine gesmolten kaaskorst op een temperatuur van 200 graden.
Versierd met een takje verse kruiden, serveer julienne met champignons en kaas als warme snack.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro