Lavash is kort houdbaar, maar als je het in de koelkast bewaart, kun je zijn eigenschappen dus meerdere dagen langer behouden. Het hebben van een paar lavaslakens “bij de hand” is erg handig bij het bereiden van een snelle snack, een feestje of het organiseren van snacks voor onverwachte gasten.
Deze versie van de Armeense lavash met kaas is een universeel culinair “product” dat in verschillende “genres” gepresenteerd kan worden. Het kan een hoofdgerecht zijn dat qua smaak sterk lijkt op lasagne. Dit is een van de mogelijke fastfood-opties die u kunt nemen voor een snack, picknick of onderweg. En ook dienen als tussendoortje, bijvoorbeeld op een jongerenfeestje.
Ingredienten:
Lavash - 2 stuks.
Harde kaas - 200 g
Kippenei - 2 stuks.
Tomatenpuree - 1 eetl l.
Gedroogde oregano - 0,33 theelepel l.
Gedroogde marjolein - 0,25 theelepel l.
Gedroogde basilicum - 0,33 theelepel l.
Gedroogde rozemarijn - 0,25 theelepel l.
Gedroogde tijm - 0,25 theelepel l.
Gedroogde munt - 0,20 theelepel l.
Gemalen pepermengsel - 0,5 theelepel l.
Bovendien:
Kippenei - 1 st.
Sesam - 1 eetl l.
Voorbereiding:
Stap 1: Bereid de vereiste set ingrediënten voor. In plaats van het voorgestelde mengsel van droge kruiden, kunt u kant-en-klare fabriekssets (Provençaals of Italiaans) gebruiken die in supermarkten worden aangeboden (1 theelepel. l.).
Stap 2: Klop met een garde, je kunt ook een vork gebruiken, kippeneieren met tomatenpuree tot een gladde massa. Voeg een mengsel van gemalen paprika's en een stel droge kruiden toe aan de resulterende cocktail: oregano, marjolein, basilicum, rozemarijn, tijm en munt. Om grondig te roeren.
Stap 3: Rasp harde of halfharde kaas met middelgrote tanden. Het verdient natuurlijk de voorkeur zo te nemen dat het niet alleen goed smelt, maar ook na een warmtebehandeling zijn smaak behoudt. Een beetje kaasschaafsel kan worden overgelaten om de broodjes te strooien.
Stap 4: Snijd elk pitabroodje doormidden in lengte en breedte in gelijke delen zodat er 4 identieke vellen uitkomen.
Stap 5: Vet het resulterende dunne pitablad in met pittige ei-tomatensaus (ongeveer 1,5-2 eetl. l.), en niet te vergeten de randen, verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over het hele oppervlak. Wikkel een beetje vanaf de zijkanten (1,5 cm) en rol het dan op, maar niet te strak. Schik dus alle 8 vellen achter elkaar.
Stap 6: Leg de vormstukken op een bakplaat zodat het uiteinde van de rol naar beneden komt. Maak ze voorzichtig plat. Bestrijk met een kippenei en schud het eerst. Bestrooi met de kaasschaafsel die eerder zijn overgebleven en vervolgens met sesamzaadjes.
Stap 7: Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de rolletjes 5-10 minuten tot een mooie blush. Medium blush smaakt erg op lasagne, maar bruin sterker zal crunchen en lijken op pittige kaaschips.
Stap 8: Kant-en-klare lavash met kaas kun je serveren als fastfood "spul" bij je favoriete dranken (thee, koffie, sappen, water) of als hoofdgerecht, aangevuld met verse groenten. Paprika's, vlezige tomaten en komkommers zijn goede opties.
Eet smakelijk en moge het heerlijk zijn!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro