Heb je geen ketel met hoge zijkanten of een steelpan met een anti-aanbakbodem, dan maak je gemakkelijk luchtige en knapperige popcorn in een pan. Hiervoor heb je een minimum aan ingrediënten nodig, maar het is aan te raden dat de gerechten waarin je de maïskorrels gaat bakken niet vlak zijn, anders vallen ze eruit.
De belangrijkste voorwaarde voor het bakken van popcorn is de aanwezigheid van een deksel, aangezien de korrels, barstend, uit de pan lijken te springen en alleen het deksel stopt met springen. Anders wordt de hele vloer in je keuken bezaaid met een luchtige snack.
Bepaal zelf de smaak van het gerecht, je kunt zoute of zoete popcorn maken, karamel schenken en in vierkantjes snijden, etc. - beperk de vlucht van je culinaire fantasie niet. Het recept beschrijft koken met zout.
Ingredienten:
Maïskorrels - 80 g
Zout - 0,5 theelepel
Plantaardige olie - 1,5 eetl.
Hoe koken:
1. Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt. U kunt speciale maïskorrels in elke supermarkt op gewicht of op de markt kopen.
2. Maïskorrels mogen niet lang worden verwarmd, anders kunnen ze te gaar worden. Verwarm daarom eerst de pan zelf voor door hem op het fornuis te zetten en op maximaal vuur te zetten. Gebruik gietijzeren kookgerei, indien beschikbaar. Zodra het goed is opgewarmd, zet het vuur laag tot medium en giet er plantaardige olie bij, voeg zout toe. Desgewenst kan de popcorn na het koken gezouten worden, maar tijdens het frituren wordt hij gelijkmatiger zout.
3. Maak de maïskorrels onmiddellijk leeg. Spoel ze in geen geval uit! Het enige dat u kunt doen om ze schoon te maken, is door de korrels tussen uw handpalmen te wrijven en overtollige schilfers en stof te verwijderen.
4. Dek de bak dan onmiddellijk af met een deksel en bak ze op middelhoog vuur. Na ongeveer 1-2 minuten beginnen de korrels te stuiteren en te barsten, waardoor het schuimige, sneeuwwitte vruchtvlees zichtbaar wordt.
5. Zet na ongeveer 3 minuten de verwarming uit zodat de eerste barstende korrels niet verbranden. Omdat de pan van gietijzer is, zal hij nog 1-2 minuten zijn warmte aan de korrels geven, en de laatste zullen in knapperige "wolkjes" veranderen. Verwijder de kap niet!
6. Zodra de explosies afnemen, kan de popcorn in een diepe kom worden gedaan. Probeer niet te wachten op de laatste korrels - er is een mogelijkheid dat de hele massa verbrandt en een bittere smaak krijgt. Open het deksel en doe de afgewerkte maaltijd snel in een kom of bord. Op dit punt kun je zout toevoegen als je dat nog niet hebt gedaan.
Laat de hete gezouten popcorn een beetje afkoelen en serveer hem aan je gezin als biersnack of als traktatie tijdens het kijken naar je favoriete film of tv-serie.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro