Er zijn veel bakopties voor het dessert, maar ongelooflijk smakelijke en gemakkelijk te bereiden papieren cupcakes werden al snel bijzonder populair. Volgens dit recept zijn ze mals, kruimelig.
Het deeg is de basis, door verschillende vullingen toe te voegen kunnen we cupcakes compleet anders van smaak krijgen. Je kunt gewoon een heerlijke crème maken en deze met een spuitzak decoreren met een hoed. En je kunt gedroogd fruit, chocoladeschilfers, verschillende kruiden (bijvoorbeeld kaneel, nootmuskaat, vanilline, amandelextract) of noten mengen, voorgebakken en in het deeg snijden. Heerlijke experimenten!
Ingrediënten:
Tarwemeel - 200 gr.
Kippeneieren - 3 stuks.
Suiker - 130 gr.
Bakpoeder - ½ theelepel.
Crème - 60 ml.
Boter - 120 gr.
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Bereid de benodigde ingrediënten voor volgens de lijst. We halen de boter er van tevoren uit, deze moet zacht worden. We nemen room met een vetgehalte van 20%. Ze kunnen trouwens worden vervangen door zure room.
Stap 2 - Breek de eieren in de mengkom en voeg suiker toe. Klop tot de suikerkorrels zijn opgelost en er een luchtige massa is verkregen.
Stap 3 - Blijf kloppen, giet de room erbij en voeg de boter toe (je kunt het iets smelten).
Stap 4 - Roer vervolgens de bloem met bakpoeder erdoor. Het deeg moet een pannenkoekachtige consistentie hebben, dik en stroperig. Vervang een deel van de bloem door cacao om muffins met chocoladesmaak te maken. Voor vers fruit raad ik aan om plakjes banaan toe te voegen.
Stap 5 - Plaats de papieren vormpjes in een siliconen of metalen cupcake ovenschaal. Het kan in zijn geheel zijn of in de vorm van afzonderlijke containers - rond of, zoals de mijne, in de vorm van harten. Je hoeft niets met olie in te smeren, het zit al in het deeg, dus na het bakken komt het papier gemakkelijk van de muffins.
Overigens zal het simpelweg bakken in papieren bakjes niet werken, ze zullen hun vorm niet behouden tijdens het bakken, aangezien het papier erg dun is.
Stap 6 - Verdeel het deeg in de container en vul deze voor 2/3 van de hoogte. Ik heb 14 stuks.
Stap 7 - We zetten de voorbereide vormen in een voorverwarmde oven op 180 graden en bakken in 20-25 minuten tot ze bruin worden. We controleren de gereedheid met een houten stok of een lucifer.
Onze mini papieren muffins zijn klaar. Koel Serveren.
Geniet van je thee!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro