Aardappelen gestoomd in melkroom zijn een eenvoudig en tegelijkertijd koninklijk bijgerecht van smaak, delicaat aroma en malsheid. Serveer met verse groenten, gevogelte, vis en eventueel vlees.
Ingrediënten:
Aardappelen - 700 g
Melkroom 10% - 180 ml
Boter - 40 g
Knoflook - 3 tanden.
Zout, hete peper - naar smaak
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om aardappelen in room in de oven te koken, neemt u het voedsel op de lijst. In het seizoen van jonge aardappelen mogen de knollen niet geschild worden, maar grondig genoeg gewassen worden door de rest van de aarde af te vegen met een harde spons. Door room te vervangen door melk zal het resultaat anders zijn, houd hier rekening mee. Room, zelfs 10%, geeft een bijzondere zoetheid en malsheid. Omwille van een uniek romig aroma, raad ik je aan om het niet te overdrijven met kruiden, geef de voorkeur aan gematigde doseringen.
Stap 2 - Was aardappelen met koud water, droog ze en schil ze. Vervolgens snijden we in blokjes van dezelfde grootte: de rand is ongeveer 2 cm. Omdat de room vrij snel verdampt en we niet verdunnen met water, behouden we de concentratie, moeten de groenten de tijd krijgen om zacht te worden - we snijden het niet erg grof.
Stap 3 - Bestrooi de aardappelschijfjes met zout en gemalen zwarte peper. Voeg gehakte of geperste knoflook toe. Roer en breng elk stuk op smaak.
Stap 4 - Doe de gekruide aardappelen in een ovenvaste schaal. Vul het hele formulier gelijkmatig in. Voor meer malsheid legt u bovendien de boter neer. Ook is het handig om dit gerecht te bereiden in een pan met deksel.
Stap 5 - Giet versgekookte room bijna naar boven. Het gerecht is gemakkelijk te compliceren: voeg blokjes kipfilet of wat vlees, groenten (tomaten, courgette, broccoli, bloemkool), champignons toe aan de aardappelen en giet er gegratineerd over met geraspte kaas.
Stap 6 - Dek af met een vel folie of nat samengeperst perkament. Zet vervolgens op een bakplaat een schaal met aardappelen en room in de oven (maximaal voorverwarmen). We verwarmen de eerste 10 minuten op 200 graden, verlagen vervolgens de temperatuur tot 180 graden en laten nog 25-30 minuten sudderen. Indien gewenst, de laatste paar minuten bruin bakken.
Serveer hete aardappelen gebakken in room met verse kruiden, alleen of met een groente- / vleestoevoeging.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro