Elke familie heeft zijn eigen favoriete recepten voor koteletten: vlees, groente of van verschillende soorten granen. Groente-opties zijn de laatste tijd bijzonder populair geworden. We houden erg van bloemkoolkoteletten, ze zijn altijd mals en smakelijk. Ze kunnen als bijgerecht of als zelfstandig gerecht worden geserveerd. Zorg ervoor dat je af en toe dergelijke schnitzels kookt, je zult ze zeker lekker vinden.
Ingredienten:
Bloemkool - 400 g
Uien - 50 g
Wortelen - 50 g
Magere olie - 2 eetlepels
Kippenei - 1 st.
Meel - 3 eetlepels
Zout naar smaak
Gemalen peper - naar smaak
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de uien en wortels, was ze onder stromend water en droog ze. Spoel de bloemkool af onder stromend water, verdeel in bloeiwijzen.
2. Giet schoon water in een kleine steelpan of stoofpan, doe er kool in, zet in brand en kook op hoog vuur gedurende 3-4 minuten.
3. Snijd tijdens het koken de witte uien in kleine blokjes en rasp de wortelen op een grove rasp. Bak ze licht goudbruin in een minimum aan plantaardige olie.
4. Giet de bloemkool af. Snijd met een aardappelpuree de bloeiwijzen lichtjes, maar niet erg fijn, laat de kleine stukjes blijven.
5. Breng nu de gebakken groenten over in de container met de koolmassa, laat iets afkoelen. Klop een kippenei erdoor, roer tot een gladde massa.
6. Voeg nu een beetje tarwebloem toe en roer. Het deeg moet plakkerig zijn. Er zijn twee manieren om de blanco's te vormen: bevochtig je handen met koud water en beeldhouwen als gewone schnitzels, of verdeel het kooldeeg eenvoudig met een eetlepel in een koekenpan - zoals je wilt.
7. Verwarm een pan voor, doe er plantaardige halffabrikaten op en bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie 2 minuten aan elke kant.
Verdeel ze voor het serveren over keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer bloemkoolkoteletten met zure room of een vleesgerecht.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro