Dit is een "coole" snack voor de nieuwjaarstafel, buffettafel, banket, elk feest, allerlei feesten en zelfs voor familiefeesten en verwennerij 's avonds (in de goede zin van het woord). Zulke balletjes zijn erg verslavend, vooral tijdens het spel "Guess the Colour!", En verdwijnen net zo snel uit het gerecht als een handvol heerlijk geroosterde zaden. Het kookproces is zo eenvoudig dat je er zelfs jonge koks naar toe kunt trekken.
Ingredienten:
Voor de test:
Verwerkte kaas - 200 g
Tarwemeel - 320 g
Kippenei - 1 st.
Gemalen paprikapoeder - 1 eetl l.
Gemalen cayennepeper - 0,33 theel l.
Voor het vullen:
Groene olijven - 1 blikje
Zwarte olijven - 1 blik
Bovendien:
Kippenei - 1 st.
Witte sesam - 1 theelepel l.
Zwarte sesam - 1 theelepel l.
Hoe koken:
Stap 1: Maak een eenvoudige set ingrediënten voor het maken van kaasballetjes. Om het voorgerecht op de avond van de nieuwjaarsviering meer opwinding te geven, is het beter om olijven in twee kleuren te nemen en altijd ontpit. Smeltkaas kan worden ingenomen met alle smaakstoffen (romig, met ham, kruiden), maar met een pasteuze consistentie. Het wordt meestal in kleine trays verkocht. Maar het wordt ook aangetroffen in briketten met een nogal delicate structuur - deze kan ook veilig worden gebruikt.
Stap 2: Meng de gesmolten kaas en het kippenei met een garde tot een gladde massa. Het gebruik van pasteuze kaas elimineert de noodzaak van blenders, maaidorsers, enz.
Stap 3: Voeg gemalen paprika en cayennepeper of rode peper toe, meng goed. U kunt met kruiden spelen volgens uw smaakvoorkeuren. Werk goed: een mengsel van Provençaalse of Italiaanse kruiden, favoriete sets en combinaties die je meestal gebruikt bij het maken van pizza.
Stap 4: Zorg ervoor dat u tarwebloem zeeft, de helft van het volume aan de kaasmassa toevoegt, goed roert. Voeg dan de rest in kleine porties toe. Het kan zijn dat u iets minder bloem nodig heeft, of juist meer, dus het wordt niet aanbevolen om de volledige hoeveelheid in één keer toe te voegen. De redenen hiervoor kunnen verschillen zijn in de eigenschappen van bloem, het volume van de eieren, de dichtheid van de kaas en vele andere. Kneed een deeg dat niet aan handen en borden kleeft, maar niet te strak. Het moet zacht en elastisch zijn.
Stap 5: Giet de marinade uit de olijven. Zorg ervoor dat u ze droogt door ze op een handdoek of servet te leggen. Knijp een klein stukje deeg af, ter grootte van hazelnoten en walnoten. Maak er een tortilla van, plaats een olijf in het midden en vang het deeg op tot een knoop, zet voorzichtig vast en vorm een bal. Als gevolg hiervan komen ze meestal in 42-50 stukjes uit.
Stap 6: Leg de afgewerkte koloboks op een met bakpapier beklede bakplaat op afstand van elkaar, omdat de stukjes tijdens het bakken iets groter worden. Schud het kippenei en bestrijk de balletjes ermee met een kookborstel. Bestrooi desgewenst met sesamzaadjes; voor de verandering kun je het in verschillende kleuren gebruiken.
Stap 7: Verwarm de oven voor op 190-200 graden. Bak de stukjes 15-20 minuten. Het is beter om te focussen op de kenmerken van uw oven en het uiterlijk van uw gebakken goederen. Afgewerkte ballen moeten een smakelijke blos krijgen. Haal ze voorzichtig van het papier en je proeft ze.
Stap 8: Dit zijn ofwel kaasballetjes met olijfolie, of kleine bolletjes, of er kunnen balletjes in sesamzaadjes in worden geserveerd als aperitief voor een aperitief op oudejaarsavond, om het menu van een feestelijk feest te diversifiëren of feest. Ze passen goed bij champagne, wijn, bier, maar ook bij koffie of thee.
Je kunt ze 2-3 dagen voor het nieuwe jaar of een ander gepland evenement van tevoren voorbereiden en ze in een gesloten container op kamertemperatuur bewaren. Verwarm voor het serveren 2-3 minuten voor in de oven op 180 graden. Zo'n buffetvoorgerecht kan worden opgemaakt met een kerstboom (zoals op de foto), dan zal het effectief opvallen tussen andere gerechten op de nieuwjaarstafel.
Maar hoe zit het met verwennerij? In onze omgeving heeft deze snack al een traditie ontwikkeld - het spel "Raad de kleur!" Voordat je in de bal bijt, wordt de geschatte kleur van de olijf aan de binnenkant genoemd. Voor de verliezer moet je taken bedenken die je op kleine stukjes papier kunt schrijven en ze in een donkere zak kunt doen, en ze er indien nodig uit kunt trekken, zoals vaten in een loto. Plezier gegarandeerd!
Eet smakelijk en feestelijke stemming!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro